Грипп – широко распространенное заболевание, и вряд ли найдется человек, который хоть раз не переболел бы гриппом. Возбудитель гриппа – вирус. Особенностью вируса гриппа является его способность меняться, образовывать новые формы. Считается, что известно более семи десятков видов (штаммов) вирусов гриппа. Для защиты организма людей от гриппа уже давно разработаны специальные вакцины и проводится ежегодная вакцинация детей и взрослых. Однако множество людей с опаской относятся к вакцинации от гриппа, находятся во власти предубеждений, широко распространенных в обществе, но не имеющих под собой никаких оснований.

Вирус гриппа обычно проникает в организм через слизистые оболочки дыхательных путей, распространяясь воздушно-капельным путем. Заболевание чрезвычайно заразно, даже кратковременный контакт с больным гриппом человеком может привести к заражению. Именно поэтому весь мир страдает от ежегодных сезонных (приходящихся на холодное время года) эпидемий гриппа. Так как предотвратить контакты с больными людьми мы не в силах, имеет смысл сделать прививку от гриппа, особенно пожилым людям и детям, а также тем, кто страдает хроническими заболеваниями. Вакцинация является мощным профилактическим средством против гриппа, и значительно снижает вероятность развития заболевания при попадании в организм вируса.

Иммунитет, возникающий в результате вакцинации – не пожизненный, он сохраняется в течение одного года, и эффективен только против конкретного штамма вируса гриппа. Поэтому вакцинироваться желательно каждый год, причем – заблаговременно, до начала эпидемии. Ведь защита организма от вируса достигает максимальной эффективности только через две недели с момента введения вакцины!

Грипп обычно начинается через несколько дней после попадания вируса в организм – с резкого (до 38 – 40 градусов) подъема температуры. Больные жалуются на озноб, "ломоту" в мышцах, боли в животе. Температура и плохое самочувствие сохраняются до пяти дней, затем наступает выздоровление.

Сам по себе грипп не опасен – но чрезвычайно опасны его осложнения.

Осложнения гриппа могут принимать форму острой пневмонии, сопровождающейся отеками легких, форму отитов (в некоторых случаях приводящих к полной потере слуха), грипп ослабляет сопротивляемость организма иным, вирусным и бактериальным инфекциям, и на его фоне могут развиться вирусный энцефалит, менингит – смертельно опасные заболевания.

При наличии у больного хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы и печени грипп способен вызвать их обострения.

Практически все случаи смерти больных гриппом связаны с развитием осложнений, и большинство летальных исходов приходится на детей до трёх лет и на пожилых людей. Именно поэтому для этих категорий людей прививка от гриппа особенно важна!

Но как быть со слухами о вредности и опасности вакцины? Осложнения возникают менее, чем у одного человека из ста в виде незначительного (максимум до 37,5 градусов) повышения температуры тела, лёгкого недомогания в день прививки, проходящих через сутки. И всё! Местные осложнения после вакцинации детей встречаются чуть чаще, обычно это – покраснение, легкая припухлость и незначительная болезненность места введения вакцины. Местные осложнения бесследно исчезают через пару дней.

Тяжелые осложнения возможны (считается, что их вероятность составляет один-два случая на миллион) при наличии у прививаемого аллергии на компоненты вакцины, прежде всего, на белок куриного яйца.

Вот почему перед прививкой от гриппа детям рекомендуется  подтвердить отсутствие такой аллергии (взрослые, как правило, знают о наличии такой аллергии и могут сообщить о ней врачу).

Вакцинация детей и взрослых против гриппа  эффективно защитит Ваше здоровье!

28.08.2018.

Грипп — это острая вирусная инфекция, легко распространяемая от человека человеку. Вирус гриппа циркулирует во всем мире, и им может заболеть любой человек из любой возрастной группы. Грипп вызывает ежегодное сезонное повышение заболеваемости, пик которой в районах с умеренным климатом приходится на зиму.

Ежегодные случаи заболеваемости гриппом могут оказывать серьезное воздействие на все возрастные группы, но самый высокий риск развития осложнений угрожает детям в возрасте до двух лет, взрослым в возрасте 65 лет и старше и людям любого возраста с определенными заболеваниями, такими как хронические болезни сердца, легких, почек, крови и болезни обмена веществ (например, диабет), или с ослабленной иммунной системой.

 Основным методом профилактики гриппа является вакцинация

Для специфической профилактики гриппа используются в основном инактивированные (не содержащие живых вирусов) вакцины. Введение в организм инактивированного вируса (или его частей) вызывает выработку антител разного типа, что позволяет создать многоуровневую систему защиты от гриппа. Уже через две недели после прививки в организме накапливаются противогриппозные антитела и он становится невосприимчивым к заболеванию. Защитные белки распознают вирус и уничтожают, не позволяя ему размножиться. Достаточная иммунная реактивность организма сохраняется около 6 месяцев (по другим данным — до года), что обеспечивает его высокую сопротивляемость вирусу гриппа в течение всего эпидемического сезона.

Все противогриппозные вакцины применяются по стандартной схеме. Оптимальными сроками для вакцинации являются сентябрь – октябрь, тогда к началу эпидемического сезона, приходящегося, как правило, на декабрь – январь, вырабатывается достаточная иммунная защита. Прививать детей от гриппа можно с 6 месяцев.

Эффективность иммунизации современными противогриппозными вакцинами составляет 70-90%. То есть вероятность того, что привитой человек заболеет гриппом, все же сохраняется, но при этом переболеет он им в легкой форме и без развития осложнений.

Современные противогриппозные вакцины вызывают сравнительно мало прививочных реакций. Они крайне редко вызывают незначительное кратковременное повышение температуры,   развитие отека в месте введения препарата,  легкую болезненность в месте введения вакцины.

Помните! Вовремя выполненная специфическая вакцинация является надежным профилактическим методом предупреждения гриппа.

ГБУЗ "Центр медицинской профилактики" министерства здравоохранения Краснодарского края.

Лечение травами всегда считалось безопасным, и сегодня снова приобретает былую популярность. Но в действительности многие популярные травы имеют различные противопоказания и побочные эффекты, и бесконтрольное их применение может спровоцировать или обострить уже существующие проблемы со здоровьем.

Далеко не все знают наиглавнейшие правила лечения. Ведь не каждое растение подходит человеку,. Специалисты предупреждают, что при неправильном применении лекарственные растения и травы не помогают, а вредят здоровью. Даже самые безобидные травки могут вызвать тяжелые последствия, если применять их бездумно и бессистемно.

 Выбирая конкретное средство необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом. Предлагаемые рецепты народной медицины лучше всего применять как дополнение к основному курсу лечения.

 Бытует мнение, что природными лекарствами навредить невозможно, насколько это верно?
- К сожалению, это самое большое заблуждение. Люди принимают настои и отвары трав без дозировок, не учитывая особенности своего организма. Однако у трав много противопоказаний, и, если пить их так, как делают многие (например, добавлять в чай все, что попадется под руку), то можно и навредить. Многие травы токсически действуют на печень и почки, а многие отхаркивающие травы, помимо основного действия, повышают или понижают желудочную секрецию. При этом во многих случаях необходимо учитывать и уровень артериального давления. Так что первая, и главная рекомендация – травы можно использовать, только зная противопоказания.

Нельзя смешивать травы наобум, поскольку многие из них просто несовместимы: одна из трав уничтожит полезные свойства другой. Кроме того, травы могут вступать в химические реакции и образовывать новые соединения с непредсказуемым лечебным эффектом.

- Каковы же тогда правила применения трав в медицине?
- Прежде всего, очень важна дозировка: нельзя пить настои и отвары трав стаканами. Важно до, после или во время еды…

 Детям травы нужно назначать очень осторожно, так как их дозировка зависит от возраста и веса. Причем для детей начинаем применять травяное лекарство с 1/12 от дозы взрослого человека.

ГБУЗ "Центр медицинской профилактики" министерства здравоохранения Краснодарского края.

30.08.2018.

По уставу ВОЗ, здоровье является состоянием полного физического, душевного и социального благополучия, а не только отсутствием болезней и физических дефектов. Здоровье можно считать даром природы. От человека и общества зависит: сохранится, умножится или растратится этот бесценный дар. Непонимание значимости здоровья, целостного подхода к его восстановлению и поддержанию – признак не только низкой культуры и медицинской неграмотности, но и самый настоящий социальный инфантилизм. Растрачивание здоровья, потребительское отношение к нему, пропаганда "культа болезней" ведут к утрате не только личного, но и общественного богатства. Сохранение и восстановление здоровья, позволяющие улучшить качество жизни и избавиться от заболеваний, в значительной степени определяют не только личное благополучие человека, но и национальную, в том числе экономическую, безопасность страны.

Здоровье это то, без чего все остальное кажется незначительным. Именно поэтому важно стремиться к сохранению здоровья. Соответственно знания о здоровье нужны всем, а значит, есть смысл их получить. В первую очередь каждый человек должен самостоятельно интересоваться своим здоровьем, для того чтобы его сохранить. Знания о здоровье должны получаться еще в детстве, поэтому уроки о здоровье проводятся еще на начальных этапах образовательного процесса.

В процессе получения знаний о здоровье, необходимо учитывать какую информацию необходимо усвоить. Зная о своем здоровье больше, вы сможете справиться с любой проблемой.  На самом деле обучающий процесс касательно здоровья должен происходить поэтапно, и состоит он из разных целей. Знания о здоровье помогут вам во всех случаях касательно вашего здоровья:

- Обладая знаниями, вы можете вести правильный образ жизни и сможете предотвратить возникновение некоторых заболеваний. Таким образом, знания обладают профилактической функцией и оградят вас от ошибок, которые могут привести к заболеваниям.

- Знания о здоровье помогут вам эффективно лечить определенные заболевания, а также своевременно определить их наличие и возможный диагноз. Конечно, всегда нужно обратиться к врачу, но нужно знать, когда это сделать. Если начинать лечение на первых этапах возникновения болезней, больше шансов вылечиться.

- Обладая знаниями о здоровье можно убедиться в эффективности лечения, которого вам пропишет врач. Выбор врача влияет на качество лечения.

- Знания о здоровье позволяют вам помогать своим родным и близким, когда есть подобная необходимость. Люди будут чувствовать рядом с вами в безопасности, зная, что всегда можно на вас рассчитывать. В свою очередь вы можете быть спокойны, и уверены, что вы полезны для своих близких.

- Если случается, что у вас какое-то хроническое заболевание, будет проще жить, если знать как себя вести, чтобы не провоцировать обострения.

Известно, что уровень здоровья человека, сопряжённый с наличием/отсутствием хронических заболеваний, зависит от многих факторов.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ):

здоровье лишь на 10% связано с деятельностью системы здравоохранения (в том числе медикаментозной терапией),

на 20% оно обусловлено наследственными факторами,

на 20% его определяют экологические факторы

и на 50% - образ жизни человека и знание правил Гигиены.

Человек, как саморегулирующаяся система, может регулировать свое состояние; физическое, социальное, психологическое благополучие. Может "навести порядок" в своем организме, в своей жизни. Для того чтобы суметь привести в нормальное гармоничное состояние свой организм и все стороны своей жизни, необходимо владеть системой ЗНАНИЙ.

ЗНАНИЯ необходимы не столько о способах лечения болезней (это задача врача), а о методах устранения причин заболеваний, поддержания, укрепления здоровья и сохранения его на долгие годы.

ЗНАНИЯ эти представляют собой свод правил, основанных на приоритетах Российской академии медицинских наук (РАМН), Министерства здравоохранения РФ и базирующихся на представлениях величайших ученых современности.

 Правило 1. Человек неотделим от окружающей его среды обитания.

Основные факторы (составляющие) среды обитания, влияющие на состояние здоровья человека:

· физические (электромагнитное, рентгеновское и другие виды излучений, гравитационная составляющая, температура окружающей среды и т.д.);

·  химические (все вещества, с которыми так или иначе контактирует наш организм, в первую очередь, в составе пищи, воздуха и воды);

· биологические (микроорганизмы – вирусы, простейшие, бактерии и т.д.);

· социальные (материальная обеспеченность, семья, окружающие люди, работа, обстановка в стране в целом).

Со всеми этими составляющими среды обитания организм постоянно взаимодействует и вынужден приспосабливаться к их влиянию. Быть здоровым можно только при условии соответствия состояния внутренней среды организма требованиям, предъявляемым к нему факторами окружающей среды.

Правило 2. Организм способен извлекать пользу из всех составляющих окружающей среды и бороться с негативными её проявлениями только при полноценном обеспечении всех своих физиологических потребностей, активном обмене веществ. Наиболее важными факторами, обеспечивающими само существование живого организма, а также влияющими на возникновение (устранение) нарушений здоровья, являются дыхание, прием пищи и воды. Не менее важный фактор - своевременное и полноценное удаление из внутренней среды организма чужеродных веществ и продуктов обмена.

Правило 3. Любое хроническое заболевание является следствием неспособности организма справиться с действующими на него неблагоприятными факторами. Существующее заболевание само по себе становится неблагоприятным фактором, постоянно влияющим на организм. При этом повышается количество и перечень веществ, которые необходимы организму для того, чтобы успешно бороться с болезнью; повышаются и требования к интенсивности обменных процессов.

Правило 4. Здоровье человека зависит от уровня его образованности, наличия у него знаний о действительных причинах заболеваний и существующих методах борьбы с ними.

Правило 5. Важнейшим условием формирования высокого потенциала здоровья является социальное благополучие человека, в том числе материальная обеспеченность. В случае отсутствия социального благополучия, для человека становятся недоступными те мероприятия, средства, образ жизни, следование которым является неотъемлемой частью системы восстановления здоровья и профилактики заболеваний.

Правило 6. Необходимо осознание ответственности за свое здоровье и благополучие. Недопустимо перекладывать заботу о своем здоровье на плечи государства, правительства, здравоохранения.

Принятие этих правил за отправную точку позволяет определить современному человеку весь путь возвращения здоровья, способы возрождения и сохранения гармонии его внутренней среды с окружающим миром, повышения качества жизни во всех её проявлениях.

Неизлечимых болезней нет, есть невежество в вопросе диагностики, непонимание причин их возникновения, незнание средств и способов устранения. Поэтому каждый человек должен быть грамотным в вопросах здоровья. Это поможет ему жить творческой, интересной жизнью, используя достижения современной науки, опыт свой и других людей, а также собственные умственные, духовные и физические силы для реализации своих способностей.

Организм человека - это великолепная, самообновляющаяся, самовозрождающаяся, самосовершенствующаяся система, но даже она не может нормально функционировать, если эксплуатировать ее неверно, варварски и не по своему назначению. Наше здоровье и благополучие зависят только от нас!

ГБУЗ "Центр медицинской профилактики" министерства здравоохранения Краснодарского края

Варикозная болезнь (варикозное расширение вен) – это заболевание, издавна известное человечеству и проявляющееся поражением вен - истончением венозной стенки, нарушением работы венозных клапанов и образованием узловатых локальных расширений. Упоминания о ней найдены при раскопках Древнего Египта, в манускриптах Византии. Несмотря на многовековую историю этой болезни, проблема её диагностики и лечения актуальна и в наше время. В той или иной степени признаки этого заболевания имеют до 89 процентов женщин и до 66 процентов мужчин из числа жителей развитых стран. Про варикозную болезнь существует множество мифов.

Миф N° 1. Лечить варикозную болезнь можно консервативным путём.

На самом деле консервативными методами лечить варикозную болезнь можно лишь на ранней стадии. Радикальное устранение варикозной болезни возможно только хирургическим методом. Но консервативное лечение: приём лекарственных препаратов, ношение компрессионного трикотажа, гимнастика, массаж, физиотерапия – позволяет временно устранить или минимизировать такие проявления варикозной болезни, как болевые ощущения, судороги, отёки, чувство усталости ног. Но восстановить правильный отток крови по изменённым венам оно не может, это доступно только хирургу. Поэтому консервативное лечение является лишь компонентом комплексного лечения варикозной болезни.

 Миф N° 2. Тяжёлая работа и занятия спортом ведут к варикозу.

Это не миф. Длительные статические нагрузки, связанные с подъёмом тяжестей или неподвижным пребыванием в положении стоя имеют существенное значение в развитии варикозной болезни, работа или занятия спортом в таких же условиях существенно повышает её частоту. К категориям риска традиционно относят продавцов, поваров, хирургов, парикмахеров, офисных работников.

 Миф N° 3. Пожилой возраст и запущенность болезни (язвы, экземы, дерматит) являются противопоказанием к хирургическому лечению.

Обычно такое мнение формируется у пожилых пациентов, которые длительно и безуспешно лечат варикозную болезнь. Отчаяние возникает при появлении трофических язв, когда уже кажется, что за операцию не возьмётся никто. Эффективное лечение варикозной болезни возможно в запущенных случаях и в пожилом возрасте, если для этого нет противопоказаний. При наличии трофических изменений кожи и открытых язвах операция при варикозе может быть выполнена с помощью специальной эндоскопической аппаратуры.

 Миф N° 4. Лазеры и склеротерапия могут заменить операцию.

Метод склеротерапии основан на том, что введённый в просвет варикозной вены склерозант вызывает ожог стенки вены изнутри, в результате чего она "исключается" из кровотока и постепенно исчезает. Надёжное "склеивание" варикозной вены происходит в условиях её сдавливания с помощью эластичного бинта или чулка. Сроки компрессии определяются диаметром склерозируемых вен, от дней до недель. Склеротерапия эффективна лишь при начальных формах варикозной болезни.

Такой современный метод лечения, как лазерокоагуляция, эффективен только при лечении тонких внутрикожных варикозных вен, диаметр которых не превышает 1 мм. Варикозные вены большего диаметра коагулировать нежелательно, поскольку это может закончиться ожогом кожи с формированием длительно рассасывающегося рубца. Кроме этого, толстая кожа на ногах и высокое кровяное давление во внутрикожных варикозных венах и их больший диаметр делают лазерокоагуляцию малоэффективной процедурой, быстро заканчивающейся рецидивом заболевания. Использование установок высокой мощности приводит к ожогу кожи и длительно сохраняющемуся косметическому дефекту. Вот почему в мировой практике специалисты сочетают лазерокоагуляцию сосудистых "звёздочек" на ногах со склеротерапией.

Миф N° 5. Оперативное лечение варикоза – травматичная и опасная процедура.

Если возможности консервативного лечения и склеротерапии исчерпаны, то возникает необходимость хирургического вмешательства для удаления изменённых варикозом вен. Вид операции определяется видом заболевания и характером поражения венозной системы. На сегодняшний день в арсенале хирурга много высокотехнологичных и малотравматичных методов операций при этой патологии. Это лазерная коагуляция и склерохирургия, радиочастотная абляция и роторные методики, операции из проколов. В случаях, когда варикозом поражены только подкожные и соединительные вены, правильно выполненная хирургическая операция в большинстве случаев гарантирует полное выздоровление. Операция заканчивается эластическим бинтованием ноги. Через 4 – 6 часов после хирургического вмешательства пациент может самостоятельно ходить.

 Миф N° 6. И "народными" средствами можно вылечить варикоз.

Это миф чистой воды! Лечение варикозной болезни необходимо проводить у специалиста, занимающегося этим вопросом, – сосудистого хирурга или флеболога. При этом использоваться должны фармацевтические препараты и средства, утверждённые Минздравом. Если больной самостоятельно избрал путь лечения "народными" средствами без консультации специалиста, то ответственность за исход лечения лежит на нём. Зачастую в таких случаях теряется время и самое главное – здоровье.

Миф N° 7. Варикоз – это всего лишь косметическое неудобство вроде целлюлита.

Это глубокое заблуждение! Варикозная болезнь – это прогрессирующее заболевание. За стадией безболезненного изменения венозного рисунка ноги и "звёздочек" приходят отёк, чувство тяжёлых ног, судорожный синдром. Далее происходит изменение кожи ноги – она приобретает пигментную коричневую окраску в виде пятен, нарастает уплотнение кожи и подкожной клетчатки голени. Появляются распирающие боли в ногах. Позже присоединяются трофические расстройства в виде дерматитов, экземы и трофических язв, которые крайне трудно поддаются лечению. Не следует легкомысленно относиться к своему здоровью и при первых признаках варикозного расширения вен необходимо проконсультироваться с сосудистым хирургом или флебологом.

 Миф N° 8. Варикоз не опасен для жизни, с его лечением можно и подождать.

Да, бытует мнение, что варикозная болезнь и хроническая венозная недостаточность – не очень опасные заболевания, которые причиняют лишь косметические неудобства. На самом деле нарушение венозного оттока может спровоцировать образование тромбов в глубоких (тромбоз) или варикозно изменённых подкожных (тромбофлебит) венах. Тромбоз глубоких вен проявляется резким плотным отёком ноги. При этом кожа приобретает синеватый оттенок, а движения ногой причиняют боль. При тромбофлебите по ходу подкожных варикозных вен появляется болезненное уплотнение и покраснение. Тромбозы и тромбофлебиты – чрезвычайно коварные заболевания. Оторвавшись, тромб может вызвать тяжелейшее осложнение – тромбоэмболию лёгочной артерии, часто заканчивающуюся гибелью больного.

Миф N° 9. Спортсменам варикоз не грозит.

Совершенно ошибочное мнение. Некоторые виды спорта, особенно если ими заниматься профессионально (или, наоборот, – непрофессионально, без наблюдения врача спортивной медицины), калечат вены ног. К ним относятся футбол, силовые виды, борьба и так далее.

 Миф N° 10. Если варикоз начался, то помочь уже нельзя – время упущено.

Если варикоз не привёл к необратимым изменениям в венах, пациентам может быть назначен комплекс консервативного лечения: лечебная гимнастика, диетотерапия, лекарственные препараты (флеботоники), физиопроцедуры, компрессионный трикотаж, занятия плаванием и ходьбой.

Варикозная болезнь и хроническая венозная недостаточность представляют собой важную социально–экономическую проблему, так как в последние годы отмечается тенденция к росту заболеваемости у лиц трудоспособного возраста, росту числа осложненных форм и, как следствие – к формированию стойкой нетрудоспособности. Важно помнить, что если появились первые признаки варикозной болезни, лучше обратиться к врачу и проконсультироваться с опытным специалистом. Чем раньше начать бороться с болезнью, тем скорее и с меньшими затратами сил и средств можно победить ее.

ГБУЗ "Центр медицинской профилактики" министерства здравоохранения Краснодарского края.

ВНИМАНИЕ - ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ!

Отравления дикорастущими грибами 16 жителей края – повод обратиться к взрослым, и детям:

- НЕ СОБИРАЙТЕ !

- НЕ ПОКУПАЙТЕ !

- НЕ ЕШЬТЕ !

ГРИБЫ ОПАСНЫ ЛЮБЫЕ:

И ЯДОВИТЫЕ, И СЪЕДОБНЫЕ.

Грибы – обширная группа организмов, насчитывающая свыше 100 тыс. видов. Шляпочные грибы являются ничтожной частью этого обширного царства. Шляпки грибов различают по размерам, форме и окраске. Среди них немало видов имеющих съедобные плодовые тела, отличающиеся высокой пищевой ценностью и прекрасными вкусовыми качествами. Они издавна используются в пищевом рационе человека в различных видах: вареном, соленом, маринованном и сушеном. Характерным для грибов является большое содержание воды – до 90 %. Сухое вещество представлено преимущественно белками. Поэтому грибы называют «лесное мясо». Кроме того, в грибах содержатся и углеводы, усваивающиеся организмом человека лучше, чем углеводы овощей. Кроме того, грибы содержат жиры, органические кислоты, витамины и микроэлементы. Если к тому же принять во внимание наличие у грибов различных экстрактивных и ароматических веществ, которые не только придают грибным блюдам неповторимый аромат и вкус, но и способствуют лучшему перевариванию пищи, то их ценность как пищевого продукта еще более возрастает. Съедобных грибов в нашей стране много, более 250 видов, но не все они равнозначны по своим качествам. Наибольшую ценность представляют все формы белого гриба, осиновики, дубовики, опёнок осенний, рыжик, лисичка.

При сборе грибов надо быть предельно внимательным, помнить, что никаких особых примет ядовитости грибов нет. Бытующее представление о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение серебряной ложки и луковицы, всегда отличаются неприятным запахом и вкусом, не бывают червивыми, неверны. Поэтому профилактика отравлений заключается только в знании внешних признаков съедобных грибов. При этом надо помнить, что отравления могут возникнуть не только от ядовитых, но и от съедобных грибов, например, собранных в неподходящих условиях. Так, известно, что грибы способны накапливать соли тяжелых металлов и других вредных веществ в количествах, опасных для человека. Поэтому нельзя собирать грибы вдоль крупных автомобильных дорог, вблизи промышленных предприятий, являющихся источниками загрязнения среды. Могут вызвать отравление и старые, перезрелые грибы, в которых начался процесс распада белков. В нашей стране встречается около 80 видов ядовитых грибов. Самые тяжелые отравления дают бледная поганка, мухомор и паутинник плюшевый. В них содержится не менее 6 ядовитых веществ. Никакая кулинарная обработка этих грибов не обезвреживает их яды. Они не разрушаются кипячением, вымачиванием и высушиванием.

Картина отравлений мухомором и бледной поганкой протекает в 2-е стадии. Внезапно появляются боли в желудке, упорная рвота и понос «рисовым отваром». Затем присоединяется жажда, вялость, помрачение сознания, частый и слабый пульс, голос становится беззвучным, ухудшается зрение, отмечается сухость кожи, слизистых, синюшность губ и ногтей. Артериальное давление падает, появляются судороги икроножных и лицевых мышц. Через 1-2 дня понос и рвота прекращаются, боли в животе исчезают. На фоне кажущегося улучшения через 3-4 дня наступает вторая стадия отравления. Появляются симптомы токсического гепатита (желтуха, увеличение и болезненность печени, потемнение мочи, обесцвечивание кала) и токсического нефрита (снижение количества выделяемой мочи, появление в моче белка).

В Краснодарском крае постоянно регистрируются отравления дикорастущими грибами, особенно осенью. На данный период времени зарегистрировано 10 случаев отравлений дикорастущими грибами с числом пострадавших 16 человек, из них 10 детей до 14 лет, госпитализировано 16 человек. Случаи летальных исходов не регистрировались. Все зарегистрированные случаи отравлений связаны с самостоятельным сбором грибов, либо приобретением их на стихийных рынках, с рук у неизвестных лиц, которые считают сбор и продажу грибов источником пополнения семейного бюджета. При этом они плохо разбираются в грибах, не знают их морфологических свойств, поэтому собирают вместе со съедобными грибами ядовитые и условно-съедобные грибы.

Основные правила сбора грибов:

- собирайте в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете и не сомневаетесь, что они съедобные;

- не собирайте грибы на навозных кучах возле ферм и вдоль автомагистралей;

- никогда не собирайте те грибы, которые в основании ножки имеют клубневидные утолщения, окруженные оболочкой;

- не пробуйте сырые грибы на вкус;

- не собирайте дряблые, перезрелые и червивые грибы.

Если у Вас появились признаки отравления - немедленно обращайтесь за медицинской помощью.

Отделение медицинской профилактики ЦРБ

В нашей стране, как нигде в мире распространено домашние консервирование: маринование и соление грибов, огурцов, помидор и пр. Чтобы употребление домашних заготовок не окончилось трагично, необходимо знать о таком опасном заболевании, как ботулизм.

Ботулизм – тяжелое инфекционное заболевание, развивающееся в результате поражения нервной ткани токсинами Clostridium botulinum, с развитием параличей и парезов мускулатуры. В 2011 году в России был зарегистрирован 91 случай ботулизма в 16 регионах, пострадало 160 человек из них 7 детей. 14 случаев имели летальный исход.

Возбудитель заболевания широко распространен в природе, обитает в кишечнике различных домашних и диких животных, птиц и рыб. Попадая во внешнюю среду, он образуют споры, которые могут длительно сохраняться и накапливаться в почве и иле. Даже нагревание до 100°С не приводит к гибели спор. С почвой, споры клостридий попадают на продукты, и в благоприятных условиях прорастают и выделяют токсин. Благоприятными, для роста бактерий, являются условия с низким содержанием кислорода и температура 28-35°C. Заболевание чаще всего происходит при употреблении грибов домашнего консервирования, консервированных бобов, мясных и колбасных изделий, копченой и вяленой рыбы, у которых была нарушена технология приготовления или условия хранения. Наличие токсина в продуктах питания никак не изменяет вкуса и запаха пищи.

От момента употребления продуктов, содержащих токсин ботулизма, до развития заболевания проходит от нескольких часов до 2-3 суток.

В начале заболевания первыми проявлениями ботулизма могут быть симптомы острой кишечной инфекции: тошнота, рвота, боли в верхних отделах живота и жидкий стул. Возможен подъем температуры до 39-40°С. В дальнейшем развивается атония кишечника и запор. Затем развивается поражение нервной системы: нарушение остроты зрения («туман в глазах» и «сетка перед глазами»), двоение в глазах, опущение век, гнусавость голоса, нарушение глотания (вначале поперхивание, жидкость при глотании вытекает через нос, а затем полная невозможность проглатывать пищу). Прогрессирует мышечная слабость. Может наступить расстройство дыхания: возникает чувство нехватки воздуха, стеснения или сжатия в груди, могут быть и боли. Выздоровление наступает очень медленно.

Для профилактики ботулизма необходимо соблюдать следующие правила:

- тщательно мыть и очищать продукты и посуду, используемые для консервирования;

- использовать рекомендуемые по рецептуре концентрации соли, сахара и кислоты, они препятствуют накоплению токсина;

- мясо и рыбу в домашних условиях можно консервировать в герметически закрытых банках при температуре свыше 120°С и при повышенном давлении, что возможно только с применением автоклава;

- по возможности не закрывать герметически грибы и другие продукты, которые трудно отчистить, и использовать кислоту, которая подавляет развитие спор ботулизма;

- хранить домашние консервы при низких температурах (ниже 10°С);

- остерегайтесь покупать домашние консервы, а также «самодельные» мясные и рыбные продукты в непроверенных местах у частных лиц;

- не приобретайте в магазине консервированные продукты, если крышка банки вздута;

- перед употреблением консервов прогревайте их при 100°С в течении 30 минут (нагревание разрушает токсин).

При подозрении на ботулизм необходимо экстренно обратиться к врачу, промыть желудок и ввести противоботулиническую сыворотку.

Александр Станиславович Матюшечкин – врач инфекционист, заведующий инфекционным отделением ЦРБ