В нашей культуре алкоголь для многих стал акселератором хорошего настроения и непременным атрибутом праздника. Однако стоит помнить о связанных с ним рисках для своего здоровья и вовремя выявить проблему. В этом поможет кампания «Ноль - лучший градус для жизни», которая доказывает: алкоголь может пустить жизнь по наклонной не в переносном, а в прямом смысле. О том, на какие симптомы стоит обратить особое внимание и как справиться с зависимостью, читайте в нашем материале.

Нулевая доза

Прежде всего, стоит помнить, что безопасной доли алкоголя не существует.

У человека, который страдает от алкоголизма, под ударом оказываются практически все органы и системы организма: сердце, сосуды, поджелудочная железа и даже кровь. Для вашего удобства мы подготовили инфографику с подробной информацией по этой теме.

Также не забывайте, что алкоголь пагубно влияет на внешний вид, особенно у женщин. «Алкоголь нарушает обмен веществ, что приводит к внешним изменениям: человек может как сбросить вес, так и сильно его набрать. Он пагубно воздействует на состояние кожи: цвет становится менее здоровым, сероватым, сама кожа начинает сохнуть. Белки глаз мутнеют, волосы секутся и выпадают. Ногти становятся ломкими, увеличивается количество заусенцев. Из-за того, что спиртное расширяет сосуды, лицо приобретает нездоровый красный румянец», – отметил профессор Брюн.

У тех, кто злоупотребляет алкоголем, появляется риск увидеть в зеркале так называемое «винное лицо». Посмотреть, как может измениться лицо из-за спиртного, можно на специальном портале, загрузив свое фото.

Быть сильнее

Однако побороть алкоголизм вполне реально. Для этого необходимо помнить про несколько основных шагов.
1. Выявить зависимость. Иногда трудно самостоятельно заметить, что от алкоголя выработалась зависимость. Бокал‑другой вина после работы или бутылка пива перед телевизором становятся частью дня. О нездоровом пристрастии к спиртным напиткам могут свидетельствовать раздражительность, набор веса, снижение либидо, желание выпить в одиночестве. Насторожитесь, если без алкоголя вечер теряет краски. Важно признать проблему.

Наша пациентка С. вспоминает, что постепенно пристрастие к алкоголю стало очень серьезно сказываться на ее состоянии. «Я помню совершенно жуткую ситуацию, когда я утром просыпаюсь, уже у меня похмелья начались, мне очень надо куда-то ехать, очень срочно, и понимаю, что, пока я три рюмки не выпью, я из дома выйти не могу, потому что меня всю трясет, колотит, сердце заходится и я не могу ничего делать», – рассказала она..
2. Помните, что самый трудный шаг – первый. Конечно, мысль о том, чтобы бросить пить навсегда, может показаться категоричной. Подумайте над тем, чтобы отказаться от спиртного на пару месяцев и посмотреть, как изменится ваша жизнь.

Первое время может быть сложно рассказать, что вы больше не пьете. Окружающие не всегда помогают – начинают реагировать с недоверием, уговаривать пропустить всего рюмочку, спрашивать, в чем причина. Твердо стоять на своей позиции нелегко, поэтому лучше просто избегать тех компаний, в которых пьют.

Здесь очень важно выбрать правильную мотивацию. Например, пациент М. признался, что для него все изменилось после встречи с приятелем. Тот рассказал, что нашел эффективный способ избавиться от алкогольной зависимости.

«Я увидел, как мой знакомый изменился в социальном плане: стал лучше выглядеть, был на дорогой машине, и мне стало интересно, что же такое с этим человеком произошло, что он смог остановиться», – вспоминает наш герой.

3.При отказе от алкоголя нужно скорректировать образ жизни. Например, если каждую пятницу вы ходили в бар и развлекались до утра, нужно найти новое занятие, которое нравится вам не меньше. Прогуляйтесь по парку, сходите в кино или театр. Хороший вариант — заняться физкультурой. Когда мы двигаемся, в мозге вырабатываются эндорфины, которые дарят чувство легкости и уменьшают стресс.

.
3. Отказаться от зависимости бывает очень непросто. Если вы не устояли перед бокалом вина, не расстраивайтесь и не ругайте себя. Это не значит, что теперь все потеряно и вы продолжите пить. Люди не идеальны — важно учесть свою ошибку и идти к цели дальше. Вы уже нашли в себе силы признать проблему и начали менять свою жизнь — будьте терпеливы и учитесь любить себя.

Человек может избавиться от алкогольной зависимости сам. Если же у него это не получается, то лучше обратиться к наркологу. При этом специалисты честно предупреждают всех: пусть рецидивы и необязательны, но через обострение тяги проходят практически все. И учат человека вовремя заметить это и обратиться за помощью до срыва.

«И вот если человек научится обращаться со своим заболеванием разумно и правильно, то мы практически гарантируем выздоровление. Но этим нужно заниматься. И все начинается, безусловно, с первой мысли — это как покаяние: «Я не хочу и не могу так жить». И с этого момента начинается выздоровление – вместе с нами», – отметил главный внештатный психиатр-нарколог Минздрава России.
Куда обратиться?

Важно знать, куда обратиться за профессиональной помощью. Каждый человек должен знать и понимать, как на его организм влияет алкоголь, а для этого необходимо посетить  врача-нарколога в центральной районной поликлинике, где врачи подробно расскажут злоупотребляете ли вы, а также как снизить потребление алкоголя или отказаться от других вредных привычек. Адрес : г. Приморско - Ахтарск, улица Комиссара Шевченко ,99

Потребление алкоголя является причиной высокой смертности, заболеваемости, преступности, травматизма, дорожно-транспортных происшествий и бытового насилия.
По данным Росстата, число умерших от причин, только лишь непосредственно связанных с алкоголем, составило 47,3 тыс. человек в 2021 г., из них более 70% – население трудоспособного возраста. Стоит отметить, что названный показатель не включает еще большую часть смертей, косвенно связанных с алкоголем, таких как некоторые кардиомиопатии, аритмии, отдельные формы рака, болезни печени. Более тяжелыми последствиями потребления алкоголя страдает население сельской местности.
Не существует безопасных доз алкоголя. Потребление алкоголя – это всегда риск. Нельзя рекомендовать человеку потреблять тот или иной вид алкогольной продукции: безопасный градус – ноль.
Алкогольная зависимость – одна из самых распространенных напастей современного мира. Она становится причиной разрушения семей и деградации личности со всеми вытекающими последствиями. Среди страдающих от данной зависимости все чаще и чаще встречаются подростки, молодые женщины и мужчины, которые попадают в эту кабалу из-за легкомысленного отношения к своему здоровью. Среди больных алкоголизмом можно встретить различных людей. В число зависимых с той же степенью вероятности, что и представители рабочих профессий, попадают менеджеры среднего звена, высокообразованные бизнесмены, банковские служащие, учителя и даже врачи.
На борьбу с данным недугом ежегодно выделяется значительная часть бюджета, разрабатываются различные программы здоровья и выведения из запоя. С этой целью в нашей стране также был учрежден праздник – Всероссийский день трезвости. Он отмечается ежегодно 11 сентября.
Отказ от алкоголя приводит к заметному улучшению здоровья даже у тех, кто раньше пил алкоголь в умеренных количествах. Уже очень скоро люди замечают, что они начинают лучше спать и чувствуют себя намного бодрее. Полезными результатами снижения потребления или полного отказа от алкоголя для вашего здоровья будут:
• улучшение настроения;
• повышение работоспособности;
• улучшение отношений с близкими и детьми;
• улучшение качества сна;
• снижение финансовых расходов;
• высвобождение времени для занятия тем, чем вы всегда хотели заниматься;
• уменьшение риска возникновения неинфекционных, инфекционных и онкологических заболеваний;
• уменьшение риска травматизма и ДТП в результате вождения в нетрезвом состоянии;
• улучшение состояния сердечно-сосудистой системы;
• уменьшение проблем с пищеварением;
• укрепление иммунной системы;
• снижение массы тела и облегчение контроля массы тела.

Работа, работа, работа… с понедельника по пятницу человек заперт в клетке: будь то офис, где он сидит на стуле, щелкая мышкой, цех завода, где он стоит у станка, склад – и сорванная мокрая спина. Всего два дня отдыха, два дня, ради которых живешь. Семеро одного не ждут, а вот ради пары выходных можно и потерпеть, прождать пять скучных бесконечных будней. Стресс и расслабление. Расслабление галстука, пояса, тела и разума. О том, чем опасно пить по выходным, как не пить в выходные читайте подробнее в нашей статье.
ЧТО ТАКОЕ АЛКОГОЛИЗМ ВЫХОДНОГО ДНЯ?
Кто-то предпочитает отдыхать и расслабляться активно: недолгие вылазки за пределы города, покупки в ТЦ, занятия спортом, встречи с друзьями. Кто-то лежит на диване, укрывшись пиццей, наслаждаясь покоем и сериалом. Каждому свое. Кому-то – заслуженный стаканчик пива, бокал вина или рюмка водки. Это не так плохо и страшно. Страшно – когда бокал в пятницу вечером, бокал в субботу, рюмка в воскресенье и не по одному разу. А если еще и посередине недели… Повод задуматься, остановиться, обратиться за помощью.
У врачей есть термин – алкоголизм выходного дня. А ведь два последних слова могут легко исчезнуть. В определении алкоголизма большое значение имеют два фактора: частота употребления и количество выпитого. Человек, напивающийся пару раз в месяц или пьющий по одному стакану каждый день, рискует значительно меньше того, кто заканчивает каждую неделю обильными неконтролируемыми возлияниями, постепенно наращивая объем и градус.
Конечно, не всему причиной является работа. Стресс, тревожное расстройство, депрессия – причин много. А алкоголь уменьшает тревогу, расслабляет. И очень быстро. Выпил – вылечился. Вот такое “лекарство”. У пьяного никаких проблем. Пока он пьяный. И постепенно возникает мысль, что лечиться подобным образом можно и чаще, чем только в выходные. Поддерживать свое хорошее, бесстрессовое настроение. Право слово, ну выпил баночку пива перед работой или в обед, вечером тоже можно. А если в отпуске или вообще без работы, то и вовсе бояться нечего. И что вы, бросьте, никакой это не алкоголизм, глупости не говорите. Все пьют. Посмотрите на алкоголиков: неопрятные, опухшие, с вечным перегаром. Я не такой.
На самом деле, я немного слукавил. Алкоголизм выходного дня – это не медицинский термин, многие врачи не делят алкоголизм на дни, вкусы и цвета. Нет у этого заболевания будних дней, выходных, праздников. Есть сформировавшаяся зависимость от спиртного, и сама собой она не исчезнет, а будет развиваться, нарастать, ухудшаться.
Если человек всю неделю думает только о том, что вот завтра уже пятница, наконец-то в бар, или дома можно, главное – выпить, расслабиться, только вот к понедельнику нужно быть в форме, то это серьезный звоночек. Колокол даже. Интересно, то кому он звонит?..
АЛКОГОЛИЗМ ДОМОХОЗЯЕК
Но не работой одной живет человек. И не только мужчины подвергаются ежедневному стрессу. Не только у них бывают проблемы и неурядицы, выходом из которых являются “запойные выходные”. А если быт заел, ребенок орет с утра до ночи, если муж никак не помогает, то можно ведь немножко расслабиться не только в выходные.
Женский организм значительно более подвержен влиянию алкоголя, чем мужской. По данным Национального института здравоохранения США: смертность от цирроза печени среди женщин в возрасте 45-64 лет выросла до 57% по сравнению с 21% среди мужчин. А у женщин в возрасте 25-44 лет этот показатель вырос на 18%, хотя у их сверстников-мужчин он снизился на 10%. Количество женщин, попадающих в отделение скорой с алкогольным отравлением, также быстро растет. Но проблема не только в том, что женщины больше пьют. Алкоголь иначе влияет на женский организм.
1. Он сохраняет жиры в теле, а вода помогает его вывести. У женщин более высокий уровень жира и меньшее содержание воды, поэтому их организм больше подвержен влиянию алкоголя.
2. У женщин выработка дегидрогеназы – фермента, который отвечает за переработку алкоголя, значительно ниже, чем у мужчин.
3. Гормоны – еще одна причина более быстрого и сильного опьянения у слабого поля. Например, в предменструальный период или во время применения гормональных контрацептивов, когда состояние опьянения длится дольше за счет замедления метаболизма.
«Это объясняет, почему пагубные последствия алкоголизма наблюдаются у женщин гораздо чаще, чем у мужчин», — отмечает Дон Шугарман, профессор психологии в Гарвардской медицинской школе и психолог в области наркозависимости в больнице Маклин в Бельмонте, штат Массачусетс.
А еще женщины чаще мужчин употребляют спиртное в стрессовых ситуациях, при эмоциональных травмах, “заливают горе”. И если вовремя не принять меры, такое расслабление перерастет в бесконечные домашние ссоры, депрессию, развод.  Поэтому очень часто жертвой запойных выходных становится молодая успешная женщина. Колоссальные нагрузки, вызванные и психологическим выгоранием на работе, и проблемами в семье, снимаются в выходные алкоголем. В течение недели женщина старается воздерживаться от употребления спиртного, чтобы в выходные “добрать градус”. Домашними хлопотами может и мужчина заняться, а она может позволить себе маленькую женскую слабость. Только вот слабость эта способна за год-два вызвать необратимые изменения в организме: проблемы с репродуктивной функцией и ранняя менопауза, отклонения в работе нервной системы, преждевременное старение, набор веса, необратимые изменения в головном мозге и печени.
В настоящий момент в России зарегистрировано почти пять миллионов женской алкогольной зависимости. И это только по официальной статистике. И неизвестно, сколько еще тех, кто предпочитает не выносить сор из избы, не афишировать свой стыдный порок.
КАК ПОМОЧЬ СЕБЕ И БЛИЗКИМ?
Если вы (или ваши близкие) осознаете проблему, если вы чувствуете, что способны бороться и переломить ситуацию самостоятельно, то вот что можно сделать:
1. Поменяйте работу. Никакие деньги здоровье и душевное равновесие вам не вернут.
2. Найдите занятие по душе, чтобы было чем занять руки и голову в свободное время.
3. Никакого алкоголя. Ни бутылочки, ни рюмочки, ни глоточка.
4. Смените окружение. Если ваш коллектив или ваши друзья не видят проблемы в том, чтобы начать выходные с приема алкоголя, а потом и продолжить им же, то вам с ними не по пути.
5. Постарайтесь разделить семейные обязанности, не нагружайте всеми возможными делами свою вторую половину, прикрываясь тем, что вам и на работе не продохнуть. Помните: пока один умирает в офисе, второй может чувствовать себя точно так же, находясь в четырех стенах. Разговаривайте друг с другом, решайте проблемы сообща.
ЗАПИСАТЬСЯ НА КОНСУЛЬТАЦИЮ
Если болезнь не отступает, она прогрессирует! Консультация врача в нашей поликлинике(г Приморско-Ахтарск,ул.Ком. Шевченко 99) — это шаг к выздоровлению.

Работа, работа, работа… с понедельника по пятницу человек заперт в клетке: будь то офис, где он сидит на стуле, щелкая мышкой, цех завода, где он стоит у станка, склад – и сорванная мокрая спина. Всего два дня отдыха, два дня, ради которых живешь. Семеро одного не ждут, а вот ради пары выходных можно и потерпеть, прождать пять скучных бесконечных будней. Стресс и расслабление. Расслабление галстука, пояса, тела и разума. О том, чем опасно пить по выходным, как не пить в выходные читайте подробнее в нашей статье.

ЧТО ТАКОЕ АЛКОГОЛИЗМ ВЫХОДНОГО ДНЯ?

Кто-то предпочитает отдыхать и расслабляться активно: недолгие вылазки за пределы города, покупки в ТЦ, занятия спортом, встречи с друзьями. Кто-то лежит на диване, укрывшись пиццей, наслаждаясь покоем и сериалом. Каждому свое. Кому-то – заслуженный стаканчик пива, бокал вина или рюмка водки. Это не так плохо и страшно. Страшно – когда бокал в пятницу вечером, бокал в субботу, рюмка в воскресенье и не по одному разу. А если еще и посередине недели… Повод задуматься, остановиться, обратиться за помощью.

У врачей есть термин – алкоголизм выходного дня. А ведь два последних слова могут легко исчезнуть. В определении алкоголизма большое значение имеют два фактора: частота употребления и количество выпитого. Человек, напивающийся пару раз в месяц или пьющий по одному стакану каждый день, рискует значительно меньше того, кто заканчивает каждую неделю обильными неконтролируемыми возлияниями, постепенно наращивая объем и градус.

Конечно, не всему причиной является работа. Стресс, тревожное расстройство, депрессия – причин много. А алкоголь уменьшает тревогу, расслабляет. И очень быстро. Выпил – вылечился. Вот такое “лекарство”. У пьяного никаких проблем. Пока он пьяный. И постепенно возникает мысль, что лечиться подобным образом можно и чаще, чем только в выходные. Поддерживать свое хорошее, бесстрессовое настроение. Право слово, ну выпил баночку пива перед работой или в обед, вечером тоже можно. А если в отпуске или вообще без работы, то и вовсе бояться нечего. И что вы, бросьте, никакой это не алкоголизм, глупости не говорите. Все пьют. Посмотрите на алкоголиков: неопрятные, опухшие, с вечным перегаром. Я не такой.

На самом деле, я немного слукавил. Алкоголизм выходного дня – это не медицинский термин, многие врачи не делят алкоголизм на дни, вкусы и цвета. Нет у этого заболевания будних дней, выходных, праздников. Есть сформировавшаяся зависимость от спиртного, и сама собой она не исчезнет, а будет развиваться, нарастать, ухудшаться.

Если человек всю неделю думает только о том, что вот завтра уже пятница, наконец-то в бар, или дома можно, главное – выпить, расслабиться, только вот к понедельнику нужно быть в форме, то это серьезный звоночек. Колокол даже. Интересно, то кому он звонит?..

АЛКОГОЛИЗМ ДОМОХОЗЯЕК

Но не работой одной живет человек. И не только мужчины подвергаются ежедневному стрессу. Не только у них бывают проблемы и неурядицы, выходом из которых являются “запойные выходные”. А если быт заел, ребенок орет с утра до ночи, если муж никак не помогает, то можно ведь немножко расслабиться не только в выходные.

Женский организм значительно более подвержен влиянию алкоголя, чем мужской. По данным Национального института здравоохранения США: смертность от цирроза печени среди женщин в возрасте 45-64 лет выросла до 57% по сравнению с 21% среди мужчин. А у женщин в возрасте 25-44 лет этот показатель вырос на 18%, хотя у их сверстников-мужчин он снизился на 10%. Количество женщин, попадающих в отделение скорой с алкогольным отравлением, также быстро растет. Но проблема не только в том, что женщины больше пьют. Алкоголь иначе влияет на женский организм.

Он сохраняет жиры в теле, а вода помогает его вывести. У женщин более высокий уровень жира и меньшее содержание воды, поэтому их организм больше подвержен влиянию алкоголя.

У женщин выработка дегидрогеназы – фермента, который отвечает за переработку алкоголя, значительно ниже, чем у мужчин.

Гормоны – еще одна причина более быстрого и сильного опьянения у слабого поля. Например, в предменструальный период или во время применения гормональных контрацептивов, когда состояние опьянения длится дольше за счет замедления метаболизма.

«Это объясняет, почему пагубные последствия алкоголизма наблюдаются у женщин гораздо чаще, чем у мужчин», — отмечает Дон Шугарман, профессор психологии в Гарвардской медицинской школе и психолог в области наркозависимости в больнице Маклин в Бельмонте, штат Массачусетс.

А еще женщины чаще мужчин употребляют спиртное в стрессовых ситуациях, при эмоциональных травмах, “заливают горе”. И если вовремя не принять меры, такое расслабление перерастет в бесконечные домашние ссоры, депрессию, развод.  Поэтому очень часто жертвой запойных выходных становится молодая успешная женщина. Колоссальные нагрузки, вызванные и психологическим выгоранием на работе, и проблемами в семье, снимаются в выходные алкоголем. В течение недели женщина старается воздерживаться от употребления спиртного, чтобы в выходные “добрать градус”. Домашними хлопотами может и мужчина заняться, а она может позволить себе маленькую женскую слабость. Только вот слабость эта способна за год-два вызвать необратимые изменения в организме: проблемы с репродуктивной функцией и ранняя менопауза, отклонения в работе нервной системы, преждевременное старение, набор веса, необратимые изменения в головном мозге и печени.

В настоящий момент в России зарегистрировано почти пять миллионов женской алкогольной зависимости. И это только по официальной статистике. И неизвестно, сколько еще тех, кто предпочитает не выносить сор из избы, не афишировать свой стыдный порок.

КАК ПОМОЧЬ СЕБЕ И БЛИЗКИМ?

Если вы (или ваши близкие) осознаете проблему, если вы чувствуете, что способны бороться и переломить ситуацию самостоятельно, то вот что можно сделать:

Поменяйте работу. Никакие деньги здоровье и душевное равновесие вам не вернут.

Найдите занятие по душе, чтобы было чем занять руки и голову в свободное время.

Никакого алкоголя. Ни бутылочки, ни рюмочки, ни глоточка.

Смените окружение. Если ваш коллектив или ваши друзья не видят проблемы в том, чтобы начать выходные с приема алкоголя, а потом и продолжить им же, то вам с ними не по пути.

Постарайтесь разделить семейные обязанности, не нагружайте всеми возможными делами свою вторую половину, прикрываясь тем, что вам и на работе не продохнуть. Помните: пока один умирает в офисе, второй может чувствовать себя точно так же, находясь в четырех стенах. Разговаривайте друг с другом, решайте проблемы сообща.

ЗАПИСАТЬСЯ НА КОНСУЛЬТАЦИЮ

Если болезнь не отступает, она прогрессирует! Консультация врача в нашей поликлинике(г Приморско-Ахтарск,ул.Ком. Шевченко 99) — это шаг к выздоровлению.

ЗАПИСАТЬСЯ

Медицинская помощь при алкоголизме выходного дня.

Алкоголь занимает все большее место в вашей жизни? Не только выходные, но и будние дни проходят в компании стакана и бутылки? Все сложнее остановиться в воскресенье? Пора обратиться к специалистам: наркологу, психиатру, неврологу. И не нужно тянуть время, думать, что справитесь своими силами. И лучше начать лечения сразу, в начале пути, когда физическая и психологическая зависимости не достигли своего предела, и организм активно отзывается на медикаментозное лечение и на гипноз, на работу с психологом, участие в группах анонимных алкоголиков. Весь этот путь проходит не только алкоголик, но и его близкие. Родные зависимого оказывают психологическую поддержку.

Не бойтесь показаться слабым, попросить помощи — это нормально, позаботьтесь о своем здоровье — не стесняйтесь обратиться к врачу. Верьте в свои силы. У вас все получится.

Медицинская помощь при алкоголизме выходного дня.
Алкоголь занимает все большее место в вашей жизни? Не только выходные, но и будние дни проходят в компании стакана и бутылки? Все сложнее остановиться в воскресенье? Пора обратиться к специалистам: наркологу, психиатру, неврологу. И не нужно тянуть время, думать, что справитесь своими силами. И лучше начать лечения сразу, в начале пути, когда физическая и психологическая зависимости не достигли своего предела, и организм активно отзывается на медикаментозное лечение и на гипноз, на работу с психологом, участие в группах анонимных алкоголиков. Весь этот путь проходит не только алкоголик, но и его близкие. Родные зависимого оказывают психологическую поддержку.
Не бойтесь показаться слабым, попросить помощи — это нормально, позаботьтесь о своем здоровье — не стесняйтесь обратиться к врачу. Верьте в свои силы. У вас все получится.

Рекомендации Роспотребнадзора, как избежать отравлений и какие меры предосторожности необходимо соблюдать.
Сушёные, жареные, солёные, маринованные грибы – любимое лакомство миллионов россиян. Грибы можно купить в магазине или собрать в лесу. Однако важно помнить, что далеко не все из них пригодны для пищи. 
По осени огромное количество людей выходят в лес по грибы. Именно в это время, по данным Роспотребнадзора, учащаются случаи отравления этими дарами леса взрослых и детей. Ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами. Это происходит как от незнания видов грибов, так и от невнимательности родителей при прогулке с детьми, которые могут попробовать на вкус ядовитый гриб. 
Важно предупредить ситуацию, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Помните, что помимо леса грибы могут расти на территории детских яслей и садов, школ и других учреждений, в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.
ВАЖНО ЗНАТЬ
Белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный считаются безусловно съедобными грибами. Только эти виды можно использовать для приготовления блюд без предварительного отваривания. Все остальные грибы относятся к условно съедобным. Они требуют предварительной обработки. Грибы нужно очистить от земли, промыть в воде, вымочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого грибы можно использовать для приготовления блюд.
Советы покупателям
При покупке грибов в магазинах и супермаркетах внимательно изучите упаковку. Убедитесь, что продукт не испорчен, а упаковка не повреждена. Не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре. Не рекомендуется покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Не приобретайте с рук свежие или сушёные или консервированные грибы, приготовленные в домашних условиях.
На рынках и ярмарках грибы непромышленного производства допускаются к продаже только после проведения соответствующей экспертизы компетентными организациями.
Правила сбора и кулинарной обработки грибов 
• Собирайте грибы вдали от дорог, автомагистралей, вне населённых пунктов, в экологически чистых районах.
• Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут сохранять свежесть.
• Не собирайте грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов.
• Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.
• Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
• Не пробуйте грибы на вкус во время сбора.
• Обработайте грибы в день сбора. Избавьтесь от червивых, перезревших, пластинчатых, дряблых и незнакомых вам грибов, а также от несъедобных и ядовитых, если вы их по ошибке собрали.
• Подвергните грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовьте отдельно.
• Не маринуйте и не солите грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде.
• Не храните грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.
ВАЖНО ЗНАТЬ
Грибы являются трудноперевариваемым продуктом. В них содержится много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.

Роспотребнадзор напоминает, что туляремия – это природно-очаговая зоонозная инфекция, широко распространенная на территории России. Природные очаги туляремийной инфекции существуют во всех регионах нашей страны.
Возбудитель туляремии – мелкая бактерия Francisella tularensis, которая обладает высокой патогенностью для человека. Для развития инфекционного процесса достаточно 10-50 бактерий.
Инфекция передается человеку в результате укусов инфицированными кровососущими насекомыми (комар, слепень, клещ и др.) или непосредственно через поврежденные и неповрежденные кожные и слизистые покровы при контакте с больными или павшими грызунами и зайцами (охота).
Возбудитель туляремии выделен от многих видов (более 80) диких и домашних животных. В природе туляремией болеют в основном мыши, водяные крысы, ондатры, бобры, хомяки; менее чувствительны домашние животные (кошки и собаки).

Инфицирование возможно при употреблении продуктов питания, сельскохозяйственных продуктов и воды (колодезной, горных ручьев и других открытых водоемов), зараженных возбудителем туляремии от больных грызунов.
Не исключается аспирационный путь – при вдыхании воздушно-пылевого аэрозоля, образующегося при переработке зерна, перекладке сена, соломы, инфицированных возбудителем туляремии от больных грызунов.
Для туляремии характерна 100% восприимчивость к ней людей, без различия пола и возраста.
Для туляремии характерно отсутствие контагиозности, то есть опасности заражения здоровых людей от больного человека нет.
Симптомы и течение заболевания
Инкубационный период, как правило, составляет 3 - 7 дней, иногда он укорачивается до 1-2 дней и может удлиняться до 8-14 дней (около 10%). Заболевание продолжается 2 - 3 недели (иногда дольше), в ряде случаев может рецидивировать.

Симптомы туляремии:
• повышение температуры тела
• головная боль
• слабость
• воспаление лимфатических узлов и прилежащей к ним ткани (образование бубона), возникающих регионарно в зависимости от «входных ворот» инфекции.
Профилактика туляремии
1. Наиболее эффективной мерой профилактики туляремии является иммунизация. Прививка считается самым действенным и долгосрочным методом борьбы с туляремией.
2. К неспецифическим мерам профилактики туляремии относятся дератизация (борьба с грызунами – источниками возбудителя), дезинсекция (борьба с кровососущими членистоногими – переносчиками возбудителя). 
3. Для защиты от кровососущих насекомых необходимо использовать индивидуальные средства защиты (накомарники, репелленты и др.). 
4. Следует содержать в чистоте территории возле домов, садовых участков, не допускать их захламленности. 
5. Мусор и пищевые отходы необходимо хранить в строго отведенных местах, в мусоросборниках с плотно прилегающими крышками. 
6. Продукты питания нужно хранить в местах не доступных для грызунов, воду в закрытых емкостях. 
7. Не допускать употребления продуктов со следами жизнедеятельности грызунов, а также не собирать грибы и ягоды, поврежденные грызунами). 
8. Чтобы избежать заражения воздушно-пылевым путем, работы, с пылеобразованием, необходимо проводить с применением средств личной защиты.

Неделя сокращения потребления алкоголя стартует на Кубани

Профилактические мероприятия на этой неделе приурочены ко Всероссийскому дню трезвости (11 сентября) и Всемирному дню безопасности пациента (17 сентября).

– Систематическое употребление вызывает сильнейшую зависимость, ведущую к саморазрушению личности и здоровья. Так что если хотите жить долго и счастливо, воздержитесь от алкоголя, а лучше, полностью от него откажитесь, – рассказывает главный внештатный специалист по медицинской профилактике министерства здравоохранения края Андрей Сахаров.

В обществе не встретишь по-настоящему позитивного отношения к злоупотреблению алкогольными напитками, и это легко объяснить. Публичный образ алкоголика противен сам по себе – на ум невольно приходит избитый вонючий мужичок в грязной кожаной куртке, спящий в обнимку с бутылкой где-нибудь на автобусной остановке рядом с лужей. Пьянство и алкоголизм идут рука об руку с тяжелыми заболеваниями и травмами, из которых наиболее широко известен алкогольный цирроз печени (каждому известно просторечное, но такое меткое выражение «посадил печенку»). Нетрезвый человек нередко становится агрессивен по отношению к близким – в новостных сводках регулярно появляются репортажи об избитых женах и детях, возбуждении уголовных дел, лишении свободы… Не вдаваясь в детали, можно сказать кратко: обществу известны негативные последствия злоупотребления алкоголем. Об этом свидетельствует и официальная информация Росстата. За период с 2010 по 2020 гг. численность пациентов, состоящих под наблюдением по поводу алкоголизма, сократилась почти вдвое. Хорошие новости? Относительно. Судите сами: на 2020 год во всей России насчитывалось 1102,8 тысяч «официальных» алкоголиков. Один миллион сто две тысячи восемьсот человек. Много это или мало, решайте сами.
Зависимость от алкоголя
Где провести границу между словами «употреблять» и «злоупотреблять»? Это спорный вопрос, но в целом обывателями злоупотребление приравнивается к алкогольной зависимости. Логика проста и понятна – пока я могу отказаться от выпивки в любой момент, то и проблемы в этом также нет, а сколько я пью, это никого не касается. Проблема такого взгляда состоит в том, что алкоголь сам по себе не является необходимостью; если вы регулярно выпиваете, зачем вам это нужно? Обычно перечисляются следующие поводы выпить: стресс на работе, бессонница, традиции, «нравится вкус», «хочу расслабиться», при этом на предложение поехать на велосипеде, сходить в кино, заказать вкусной еды или пойти в бассейн вместо пьянства такой человек может и разозлиться.
Зависимость приходит постепенно и незаметно. Тревожный признак – увеличение количества выпитого. Это вовсе не обязательно переход от бутылки пива вечером к бутылке водки, нет; все начинается с литра пива, потом полутора, вот уже и стопочка коньяку налита «для пищеварения»… Похмелья на утро не желает никто, чтобы не мучиться, можно и выпить немного. Регулярное похмелье – верный признак постепенного повышения дозы выпитого. Вот человек уже коллекционирует домашние настойки и самогоны, разумеется, с гордостью представляя коллекцию гостям с последующей дегустацией. На ежегодном медосмотре по работе врач может озабоченно сообщить – «что-то и давление у вас высоковато, и анализы не очень, надо дообследоваться; кстати, употребляете ли вы алкоголь?» Проблемы с желудком, поджелудочной железой, печенью и сердцем рано или поздно обнаруживаются у пьющих, но их это не останавливает. Самое печальное, что человек редко признается сам себе: я зависим, и мне нужна помощь. В этом ему могут и должны помочь окружающие.
Для видения этой проблемы не нужны специальные знания, и именно для распространения информации о вреде алкоголя и мерах помощи в России 11 сентября ежегодно отмечается Всероссийский день трезвости, благодаря которому вы читаете этот текст. Дню трезвости исполняется 111 лет с первого дня празднования, которое состоялось в России в 1911 году в Санкт-Петербурге под лозунгом «В трезвости – счастье народа!». Этот праздник возник благодаря представителям интеллигенции и священнослужителям, которые хотели объединить общество, противопоставив алкогольной зависимости ценности здорового образа жизни. В 1913 году этот праздник приобрёл статус официального. 
Шесть признаков зависимости от алкоголя
Важно отметить, что зависимое поведение может наблюдаться не каждый день; обратите внимание на регулярность появления следующих признаков:
1. Сильная потребность выпить (иногда непреодолимая, вплоть до поездки на машине с рыбалки до ближайшего магазина за бутылкой).
2. Неспособность контролировать количество выпитого («моя мера простая – упал, значит, хватит»).
3. Похмелье.
4. Привыкание – прежняя доза больше не вызывает того же эффекта.
5. Забвение других интересов и удовольствий. Все интересы сосредоточены на алкоголе и создании условий для его употребления – оборудование гаража или балкона, покупка разнообразной посуды, увлечение самогоноварением и т.д.
6. Продолжение употребления алкоголя, несмотря на негативные последствия (заболевания внутренних органов – цирроз печени, алкогольный гепатит, панкреатит и т.д.).
Если у вашего близкого человека наблюдаются хотя бы три из перечисленных признаков в течение последнего года – ему требуется квалифицированная помощь.
С чего начать
Главная проблема алкогольной зависимости – ее отрицание. В массовом сознании помощь при алкоголизме равно лечение в наркологическом диспансере, и в запущенных случаях это единственная помощь. (Для жителей Томской области – Томский областной наркологический диспансер имеет свой сайт, рекомендуем к просмотру). Однако зачастую прямое предложение пойти к наркологу натыкается на отказ и непонимание, и это объяснимо, ведь статус алкоголика в российском обществе довольно непрестижен. А ведь наркологи еще и на учет ставят, и в некоторых случаях с работой сложности возникнут!
Помимо наркологического диспансера, другой стартовой возможностью помочь является прохождение диспансеризации в поликлинике по месту жительства, где оценивают не только анализы, вес и рост, но и проводят анкетирование с целью выявления вредных особенностей образа жизни. Анкета содержит и вопросы, посвященные выявлению пагубного употребления алкоголя. Если такой риск имеется, работник поликлиники направит пациента на углубленное профилактическое консультирование, которое проводит врач по медицинской профилактике. Врач и пациент совместно разработают план действий по отказу от употребления алкоголя.
Самостоятельно заполнить анкету и оценить свой риск пагубного употребления алкоголя по точно такой же анкете вы можете на сайте.
Последствия употребления алкоголя
Если вовремя не вмешаться, то риск развития осложнений алкогольной зависимости высок. Что представляют собой осложнения длительного пьянства? В первую очередь люди вспоминают цирроз печени, толком не представляя, насколько страшное состояние кроется за этой фразой. Цирроз печени является последней стадией алкогольного гепатита, или, простыми словами, воспаления печени в результате пьянства. Дело в том, что этиловый спирт, действующее вещество алкогольных напитков, обезвреживается клетками печени с образованием жиров. Эти жиры при постоянном действии алкоголя накапливаются в печеночной ткани, повреждая ее, способствуя гибели клеток и формированию своеобразных «шрамов» органа – соединительной ткани. С течением времени этих шрамов становится так много, что от здоровой ткани печени остаются лишь узелки (по-латински cirrhos), от латинского названия и произошло слово «цирроз». Практически это означает, что с каждой новой порцией алкоголя функция печени все более снижается, а шрамов в печени становится все больше. Кожа приобретает желтый оттенок. Появляются признаки печеночной недостаточности – накопление токсинов нарушает работу головного мозга, человек становится вялым, апатичным, нарушается внимание и память. Нарушается кровообращение во внутренних органах, что вызывает накопление жидкости в животе. Нарушается свертываемость крови, что провоцирует длительные кровотечения; в тяжелых случаях даже носовое кровотечение может стать смертельным, если вовремя не оказать помощь.
Не менее опасно воспаление поджелудочной железы – панкреатит. В отличие от цирроза, панкреатит почти всегда сопровождается болью в животе, нарушением питания и похуданием; потеря функции поджелудочной железы сопровождается развитием сахарного диабета. Хронический панкреатит плохо поддается лечению, и даже удаление части поджелудочной железы зачастую не решает проблему. Клетки сердечной мышцы также уязвимы к токсическому действию этилового спирта. При их гибели сердце замещается такими же шрамами, как и печень при циррозе. Развивается сердечная недостаточность – человек становится отечным, не может долго ходить из-за одышки, становится слабым. Разумеется, остальные органы также страдают на фоне приема алкоголя, а в комплексе с необратимым повреждением сердца и печени и вовсе не могут поддерживать свою функцию долго.
Частые вопросы
Сколько же можно выпить? Лучше – не пить вовсе. Безопасной дозы алкоголя не существует.
Говорят, малые дозы алкоголя полезны для сосудов, они чистят холестериновые бляшки! Холестериновые бляшки лежат внутри сосудистой стенки, а не в просвете, не вступая в контакт с кровью. Если содержимое бляшки попадет в сосуд, это спровоцирует немедленное образование сгустка и закупорку сосуда. Алкоголь не только не спасает от бляшек, но и провоцирует их образование (смотрите выше про накопление жиров в печени!).
Элитный алкоголь менее вреден? Нет, все виды алкогольных напитков одинаково вредны. Стоит отметить, что дистилляты (виски, коньяк, джин и т.д.) содержат помимо этилового спирта и другие спирты, а также сложные эфиры и альдегиды, которые обладают собственным токсическим действием.
Можно ли смешивать антибиотики и прием алкоголя? Все лекарства, а не только антибиотики, нельзя принимать с алкоголем, потому что изменяется сила их действия на организм. Действие лекарств может и усиливаться, что вызовет отравление при приеме обычной дозы! Слух про антибиотики частично правдив – препараты левомицетин и метронидазол при приеме с алкоголем могут вызывать специфическую реакцию.
Эффективно ли кодирование, подшивка, капельницы и прочее? Лечение алкогольной зависимости всегда комплексное, но главным элементом лечения остается воля пациента к отказу от употребления алкоголя. Без желания человека побороть болезнь бесполезно любое, самое совершенное лекарство.
Помните: ваше здоровье в ваших руках! В мире много интересных и увлекательных занятий, тонна способов справиться со стрессом, и масса возможностей отпраздновать Новый год без водки рекой. Алкоголь не должен становиться главным на столе. Нет ничего страшного в бокале вина или кружке пива раз в месяц в приятной компании, но алкоголь – не смысл жизни, а лишь ее элемент, и весьма необязательный. Будьте здоровы!