Сегодня, в День устойчивой гастрономии, поговорим об исконно русском блюде. 

18 июня – День устойчивой гастрономии, посвященный традиционным продуктам питания того или иного народа, рецептам, имеющим многовековую историю. Окрошка – одно из древних русских блюд, его готовили в крестьянских семьях. Предшественником окрошки была «тюря» – квас с нарубленным луком и размоченным хлебом. Изначально простое крестьянское блюдо, окрошка постепенно вошла в меню ресторанов Санкт-Петербурга. Ее готовили не только с мясом, но и с рыбой.

Рецепт окрошки есть в книге Василия Левшина «Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский» конца XVIII века. Готовили блюдо «из остатков жареного мяса разного – четвероногих, птиц домовых и диких…». То есть можно было использовать и дичь, и курицу, и свинину, и говядину. Отдельно резали огурцы (в оригинале – смесь соленых и свежих), соленые или зеленые, ингредиенты смешивали и разминали ложкой, чтобы овощи и зелень дали аромат. Затем добавляли сливовый и огуречный рассолы, яблочный уксус и квас. Картофель если и подавали, то жареный и отдельно.

Энтеровирусная инфекция чаще возникает летом и осенью. Инфекция попадает в организм через слизистую пищеварительного тракта и носоглотки и является следствием:

1. несоблюдения правил личной гигиены;

2. купания в грязных водоемах;

3. контакта с вещами больного.

Часто сопровождается:

4. повышением температуры;

5. общей слабостью;

6. высыпаниями на слизистой и коже;

7. увеличением лимфоузлов;

8. тошнотой;

9. рвотой.

Листовка:"Короновирусная инфекция, ты соблюдаещь профилактику?"

Листовка:"Бытовые отравления у детей"

Листовка:"Меры профилактики короновирусной инфекции"

Листовка:"Международные усилия по борьбе с наркозависимостью"