Роспотребнадзор выпустил рекомендации по снижению риска заражения при употреблении так называемого стритфуда – уличной еды.

На что нужно обратить внимание:

1. Роспотребнадзор напоминает, что с 1 января 2021 года вступили в силу санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32.

Важно, что теперь предприятие общественного питания, осуществляющее реализацию продукции общепита на вынос и/или доставку продукции на дом, должно иметь на данную продукцию собственного производства документы, подтверждающие ее соответствие обязательным требованиям. Потребитель может найти сведения о зарегистрированных декларациях о соответствии и свидетельствах о регистрации в открытом доступе в интернете на сайте Росаккредитации и в Едином реестре свидетельств о государственной регистрации продукции.

Всемирный день борьбы с гепатитом по инициативе Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) отмечается 28 июля в целях повышения осведомленности о проблеме вирусного гепатита, который при переходе в хроническую форму может приводить к циррозу и раку печени. В текущем году Всемирный день пройдет под девизом: «Борьбу с гепатитом нельзя откладывать».

ВОЗ призывает активизировать усилия по реализации первой глобальной стратегии сектора здравоохранения по вирусному гепатиту на период с 2016 по 2021 годы, принятой на 69-й сессии Всемирной Ассамблеи здравоохранения, для достижения конечной цели — элиминации гепатита. Всемирный день борьбы с гепатитом подчеркивает необходимость неотложных мер по элиминации гепатита к 2030 году, как угрозы общественному здоровью.

Гепатит – это воспаление печени, которое может быть вызвано многими инфекционными и неинфекционными факторами, однако наиболее частой причиной гепатита являются вирусы. В настоящее время известно пять вирусов гепатита, каждый из которых представляет опасность для человека: A, B, C, D и E. По оценкам ВОЗ в мире насчитывается 354 млн. человек, живущих с хроническими вирусными гепатитами В и С. Ежегодно от гепатитов или связанных с ними осложнений умирают около 1,5 млн человек. От заболеваний, связанных с гепатитом, каждые 30 секунд в мире умирает один человек, поэтому даже в условиях продолжающейся эпидемии СOVID-19 нельзя откладывать принятие мер по борьбе с вирусным гепатитом.

28 июля отмечается Всемирный день борьбы с гепатитом. Болезни печени, вызываемые вирусной инфекцией, ежегодно забирают около 1,5 миллиона человеческих жизней. Как уберечься от этого страшного недуга и сохранить здоровую печень? Об этом наш разговор с врачом-методистом краевого Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Александром Горячевым.

– Печень – самый большой и загруженный орган в теле человека, выполняющий более 500 функций. Когда печень больна, и чувствуем мы себя соответственно – вечно старыми, вечно злыми, вечно уставшими… Не хотите так себя ощущать?! Вот 10 действенных секретов здоровой печени.

Секрет первый. Питайтесь сбалансированно, потребляйте меньше легко усвояемых углеводов (сладкая газировка, различные сладости и выпечка). Большие объёмы этих веществ способны сильно повредить печень. Для хорошо сбалансированной диеты, употребляйте клетчатку, которую вы можете получить из свежих фруктов, овощей, цельно зернового хлеба, риса и злаков.

Секрет второй. Занимайтесь спортом. Регулярные физические упражнения помогают организму сжигать триглицериды, а это, в свою очередь, снижает количество жира в печени.

Секрет третий. Поддерживайте здоровый вес. Ожирение – патология, которая тянет за собой множество других, и в первую очередь неалкогольную жировую болезнь печени (НАЖБП).

Самым частым недугом у мужчин старше 40 лет безусловно является так называемая доброкачественная гиперплазия предстательной железы или по-другому – аденома простаты. В тоже время, рак предстательной железы – наиболее распространенное у представителей сильного пола злокачественное новообразование. Какие причины и возможные осложнения данных заболеваний? Как их лечить и предупреждать? На эти вопросы сегодня отвечает терапевт Центра здоровья ГБУЗ «ЦОЗиМП» министерства здравоохранения края Ирина Волкова.

– Причины возникновения аденомы – снижение активности предстательной железы, в результате чего возникает застой секрета и железа увеличивается в размерах, пережимая мочеиспускательный канал. Связь между снижением уровня мужских половых гормонов и аденомой прослеживается достаточно чётко. Есть данные, что её развитию могут способствовать застой крови в малом тазу, обусловленный низкой физической активностью, сидячей работой, приверженностью к курению и алкоголю, а также простатит.

Обычно аденома развивается медленно и, в большинстве своём, к раку простаты не приводит. Однако регистрируются случаи одновременного возникновения и развития доброкачественной гиперплазии и рака. А иногда длительно существующая аденома предстательной железы перерождается в рак.

Чем опасно покупать продукты в несанкционированных точках продаж.  

Продукт, произведенный и упакованный в домашних условиях, может быть опасен сразу по нескольким причинам.

Нарушение рецептуры выработки продуктов, особенно это касается составных продуктов животного и растительного происхождения. Возбудители кишечных инфекций достаточно быстро размножаются в молочной, мясной и рыбной продукции. Производители в домашних условиях, как правило, не имеют специального образования и могут просто не обладать знаниями, которые необходимы для приготовления качественного и безопасного продукта.

Как на производстве?

Молочные, мясные, рыбные продукты, грибы и соленые продукты находятся в зоне особого риска. К производству, фасовке и хранению этих продуктов на заводах предъявляются жесткие требования, серьезному контролю по качеству и безопасности подвергается как входящее сырье, так и готовый продукт. Например, на предприятиях молочной промышленности оборудование не реже одного раза за смену проходит мойку и дезинфекцию. Затем проводится  микробиологический контроль вымытого оборудования.

Самостоятельно в домашних условиях невозможно оценить, насколько эффективно была произведена дезинфекция, если она вообще проводилась.

Также при приготовлении продуктов в домашних условиях в него могут попасть посторонние предметы или ингредиенты. На заводах, как правило, закрытый цикл производства. Помимо этого, заводы проходят плановые проверки контрольно-надзорных органов и несут ответственность за изготовленный продукт согласно законодательству.

В России большое распространение получила садовая малина. Наиболее популярные сорта: Новость Кузьмина, Награда, Рубин, Усанка, Прогресс и др. Садовая малина содержит сахара (до 9%), органические кислоты (около 2%), пектиновые вещества и витамины (С, В, В2, В6, РР, Е, каротин). Вкусные и ароматные ягоды используют в свежем виде, из них готовят варенье, желе, пастилу. 

Все знают, что варенье из малины – проверенное средство при простуде. А чем еще может помочь эта ягода?

Улучшает работу мозга. Благодаря антиоксидантам малина помогает избежать возрастных ухудшений памяти. Кроме того, эта ягода способствует росту новых нервных клеток в головном мозге.

Снижает сахар в крови. Пищевые волокна и полифенолы в малине помогают снижать уровень сахара в крови, предотвращают его резкие скачки.

Защищает сердце. Если регулярно, понемногу есть малину, можно поддержать здоровье сердца. Исследования подтвердили, что употребление этой ягоды снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращает накопление тромбоцитов и снижает кровяное давление.

Кариес – самая распространенная проблема, связанная с зубами, встречающаяся в том или ином возрасте практически у каждого человека. Его упрощенное медицинское определение можно озвучить следующим образом: сложный, медленно текущий патологический процесс, приводящий в конечном итоге к разрушению твёрдых тканей зуба и возникновению там воспалительных осложнений. Можно ли избежать подобных проблем? Что делать, чтобы максимально уберечь себя от кариеса? На эти и другие вопросы здоровья зубов мы попросили ответить стоматологического гигиениста ГБУЗ «ЦОЗиМП» министерства здравоохранения края Юлию Назарову.

– Что делать? Не буду, наверное, оригинальной, но отвечу просто: прежде всего, соблюдать гигиену ротовой полости и укреплять эмаль зубов. То есть регулярно и правильно чистить зубы, используя нужные пасты и щетки. Последних на сегодняшний день существует огромное количество, и надо сделать верный выбор.

Начнем с зубной щетки. Она должна быть средней жесткости, поскольку жесткие щетинки могут приводить к повышенной чувствительности зубов и повреждению десен. Мягкая же – не такая эффективная. Однако, если зубы слишком чувствительные, тогда лучше пользоваться именно мягкой зубной щеткой. Но приготовьтесь тратить на чистку зубов немного больше времени.

Менять зубную щетку рекомендуется не реже, чем раз в 3 месяца. Ведь как её не промывай после чистки, на ней всё-равно скапливается огромное количество болезнетворных бактерий.

– А есть ли смысл пользоваться электрической щеткой?

– Это решать вам самим. При соблюдении правильной техники чистки зубов, ручная щетка удаляет налет ничуть не хуже. Но электрическая не требует мышечных усилий, а щетинки движутся в сотни раз быстрее.

Электрощетки могут быть полезны для детей, как средство мотивации процесса чистки зубов, а также для людей с ограниченными возможностями.

Физическая активность является основным компонентом не только здорового образа жизни, но и профилактики многих заболеваний. Для людей старшей возрастной группы, как вы понимаете, это особенно актуально. Сегодня простым комплексом физических упражнений для пожилых людей с нашими читателями делится врач-методист краевого Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Александр Горячев.

– Прежде всего, отмечу, что наличие хронических заболеваний не является противопоказанием к умеренным нагрузкам. Так что занимайтесь на здоровье!

Теперь о пользе таких систематических занятий. Физически активные пожилые люди имеют более высокий уровень функциональной адаптации сердечно-сосудистой, дыхательной систем, лучшую память, умственную работоспособность и координацию. Кроме того, регулярные тренировки, при необходимости, могут помочь освободиться от депрессии, снять тревожные ощущения социальной изоляции и одиночества.

Вот простой комплекс, который я рекомендую людям старшего возраста. Но есть одна оговорка: если у Вас имеются серьёзные проблемы с коленными суставами, прежде чем выполнять эти упражнения, обязательно проконсультируйтесь с врачом.