Витамины — это крайне неустойчивые органические соединения. Многие из них начинают разрушаться еще до того, как продукты попадают на сковороду. Неправильное хранение и нерациональная кулинарная обработка могут лишить пищу до 90% её витаминной ценности.

Главные враги витаминов

Для большинства витаминов губительны три фактора: кислород, свет и высокая температура.

• Витамин С — самый капризный. Он начинает разрушаться сразу после нарезки овощей из-за контакта с воздухом и металлом ножа.

• Витамины группы В (особенно В2) крайне чувствительны к свету. Оставленное на свету молоко теряет большую часть полезных свойств уже через пару часов.

• Витамин А и бета-каротин боятся ультрафиолета и окисляются при контакте с воздухом.

Потери при хранении

Чем дольше продукт лежит на полке, тем меньше в нем пользы.

• Зелень, овощи и фрукты теряют от 30% до 50% витамина С через три дня хранения в холодильнике (при комнатной температуре — еще быстрее).

• Рекомендация: старайтесь покупать свежие овощи небольшими порциями. Храните продукты в темном месте, в герметичной упаковке или контейнерах.

Как правильно готовить?

Кулинарная обработка — основной этап потери нутриентов. Однако её можно сделать щадящей.

• Варка или пар? При варке водорастворимые витамины (С, группа В) переходят в отвар. Потери витамина С при варке овощей могут достигать 70–90%. Приготовление на пару — самый бережный метод: потери составляют всего 10–15%.

• Температурный режим: кладите овощи сразу в кипящую воду, а не в холодную. Это активирует ферменты, которые «запечатывают» витамины внутри продукта.

• Крышка имеет значение: всегда закрывайте кастрюлю крышкой. Это исключает доступ кислорода и ускоряет процесс готовки.

• Нарезка: чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше площадь контакта с водой и воздухом, а значит — меньше потери. Старайтесь чистить и резать овощи непосредственно перед приготовлением.

• Посуда: используйте эмалированную посуду или емкости из нержавеющей стали. Медь и железо катализируют разрушение витамина С.

Заморозка против консервации

Шоковая заморозка — лучший способ сохранения витаминов на долгий срок. В замороженных ягодах и овощах сохраняется до 80–90% полезных веществ. В то время как при термической консервации (варка варенья, маринование) большая часть витаминов разрушается под длительным воздействием высоких температур.

Золотые правила:

1. Не переваривайте: овощи должны сохранять легкую хрусткость.

2. Используйте отвары: если вы варили овощи, используйте этот бульон для приготовления супов или соусов.

3. Разогревайте только порцию: повторный разогрев блюда «убивает» остатки витаминов. Старайтесь готовить на один прием пищи.

4. Салаты — в последнюю минуту: заправляйте и солите салаты непосредственно перед подачей.

Правильное питание — это не только выбор полезных продуктов, но и умение сохранить их природную силу!

После 50 лет женское здоровье требует особого внимания из-за физиологических изменений в организме и повышения риска некоторых заболеваний. Важно учитывать эти факторы, корректировать образ жизни и регулярно проходить медицинские обследования.

Физиологические изменения
Ключевое изменение — наступление менопаузы (климактерического периода). Постепенное снижение уровня эстрогенов приводит к нерегулярному менструальному циклу, а затем и полному прекращению менструаций. Некоторые другие изменения:

Замедление метаболизма и набор веса, особенно в области живота и талии. Такой тип ожирения считается метаболически опасным, поскольку связан с риском диабета II типа, гипертонии, атеросклероза и даже некоторых видов онкологических заболеваний.
Остеопороз — недостаток эстрогенов снижает способность организма удерживать кальций в костях, что приводит к их хрупкости и повышенному риску переломов даже при незначительных нагрузках.
Возрастное снижение мышечной массы (саркопения) — ослабляет силу и координацию движений, увеличивая риск падений и травм.

Заболевания
После 50 лет повышается риск многих заболеваний, многие из которых можно предотвратить или замедлить их развитие, если выявить на ранней стадии. Некоторые из них:

сердечно-сосудистые заболевания (гипертония, атеросклероз, ишемия сердца);
сахарный диабет 2 типа;
онкологические заболевания — рак груди, шейки матки, яичников, толстого кишечника;
анемия и дефицит витаминов.

Для профилактики некоторых заболеваний рекомендуется:
Проходить маммографию ежегодно.
Проводить самообследование молочных желёз — при наличии уплотнений записаться на консультацию к врачу-акушеру-гинекологу.
Если есть факторы риска развития рака шейки матки (например, ожирение, диабет, гипертония), ежегодно проходить регулярные гинекологические осмотры.
Образ жизни
Некоторые рекомендации по изменению образа жизни для поддержания здоровья женщины после 50 лет:
Сбалансированное питание. Есть больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, увеличить потребление растительного белка, нежирной рыбы, морепродуктов. Ограничить сахар, соль, жирное мясо, полуфабрикаты и фастфуд.

Физическая активность — выбирать активность, которая приносит удовольствие: скандинавскую ходьбу, плавание, йогу и т.д.

Отказ от курения — женщины, бросившие курить даже после 50 лет, значительно снижают риск инфаркта, инсульта, остеопороза и онкозаболеваний.

Достаточный сон.

После 50 лет важно регулярно проходить медицинские обследования, чтобы вовремя выявлять возможные проблемы. Некоторые из них:

Общий и биохимический анализ крови — позволяет оценить общее состояние организма, выявить анемию, воспалительные процессы, нарушения обмена веществ, уровень сахара и холестерина. Рекомендуемая частота — 1 раз в год. При наличии жалоб — по назначению врача.
Анализ мочи — помогает выявить заболевания почек, мочевыводящих путей, признаки диабета. Рекомендуемая частота — 1 раз в год. При наличии жалоб — по назначению врача.
Измерение артериального давления — повышенное давление — основной фактор риска инсульта и инфаркта, регулярное измерение позволяет вовремя начать лечение.
Рекомендуемая частота — не реже 1 раза в месяц (лучше — дома самостоятельно),
при наличии жалоб — по назначению врача.
Электрокардиограмма (ЭКГ) — позволяет выявить нарушения ритма сердца, ишемию, перенесённые инфаркты. Рекомендуемая частота — 1 раз в год, при наличии жалоб — по назначению врача.
УЗИ органов брюшной полости — диагностика состояния печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, почек. Рекомендуемая частота — 1 раз в 1–2 года.
Маммография — раннее выявление рака молочной железы, рекомендуемая частота — 1 раз в 2 года, по назначению врача — чаще.
(мазок на цитологию) — позволяет выявить предраковые изменения шейки матки -1 раз в
год
Важно: не откладывать визит к врачу при появлении новых симптомов.

На что надо обращать внимание при покупке сыра? Что должно быть в составе? И чего быть не должно?

Для начала проверьте, что написано на этикетке сыра, который вы покупаете, – «сыр» или «сырный продукт». В последнем вместо части молочного жира используется заменитель (немолочный жир). На этикетке такого продукта обязательно должно быть указано, что это сырный продукт.
Российский сыр изготавливается из пастеризованного коровьего молока и относится к полутвердым сырам. В соответствии с ГОСТом в состав сыра входит: молоко цельное, молоко обезжиренное, соль поваренная пищевая, бактериальный концентрат мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий сычужный ферментный препарат животного происхождения, пищевой натуральный краситель аннато. Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество составляет 50%.

Каковы условия хранения российского сыра в магазине? Как правильно хранить сыр дома?

В магазине сыр размещают изолированно от других продуктов, которые издают специфические запахи. Для хранения нужно использовать холодильную камеру или шкаф, обеспечивающий температуру +2... +10 гр. С. Длительность хранения сыров зависит от вида:
– сычужный, твердый, полутвердый, рассольный – 15 суток;
– плавленый – 10 дней;
– мягкий – до 5 суток.

Срок хранения сыра после вскрытия упаковки – 5 дней независимо от того, какая это расфасовка – разрезанный или натертый, запечатанный в полимерную пленку, вакуумную упаковку.

На складе продукт обычно сохраняется на срок не более 1–2 месяцев при условиях, максимально приближенных к производственным. Температура воздуха +2... +8 гр.С, влажность – 80–87%.

Хранение сыра в домашних условиях в холодильнике позволяет максимально продлить его свежесть, так как продукту вредны большие перепады температур, рекомендуемый диапазон +6... +8гр.С, влажность – 85–90%. Твердые и полутвердые сыры можно хранить дома при указанной температуре до 15 дней. Идеальное место – нижняя часть вблизи камер для овощей.

На территории России и стран, входящих в Евразийский экономический союз, действуют технические регламенты Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Они устанавливают требования к безопасности и идентификационным показателям молочной продукции, позволяющим установить ее подлинность, требования к маркировке и прочее.

Каждую секунду наш организм подвергается атакам извне и рискам изнутри. Вирусы, бактерии, грибки, а также мутирующие собственные клетки — все это потенциальные угрозы жизни. И только слаженная работа иммунной системы стоит на страже нашего здоровья, не позволяя болезни разрушить тело.

Что такое иммунитет?

Предназначение иммунной системы организма — тотальная охрана. Это не просто защита от гриппа или простуды. В задачи иммунитета входит сложнейшая работа по нейтрализации всего чужеродного: борьба с внешними агрессорами: уничтожение болезнетворных микроорганизмов, вирусов, паразитов, попадающих в организм из окружающей среды и уничтожение внутренних врагов: речь идет об опухолевых клетках, которые образуются в теле ежедневно. Именно иммунитет распознает их и уничтожает на ранних стадиях, предотвращая развитие онкологических заболеваний.

Таким образом, крепкий иммунитет — это гарантия не только защиты от инфекций, но и профилактика серьезных системных сбоев в организме.

Вакцинация: тренировка для иммунитета

Но как помочь иммунной системе быть всегда начеку? Природа создала механизм «боевой памяти», но ценой такой памяти может стать тяжелая болезнь. Именно здесь на помощь приходит вакцинация.

Вакцинация — это простой, безопасный и эффективный способ защиты от болезней до того, как человек вступит в контакт с их возбудителями. Суть метода заключается в том, чтобы «познакомить» иммунитет с врагом в безопасных условиях.

Когда человеку вводят вакцину (ослабленный или убитый возбудитель, либо его фрагмент), иммунная система реагирует точно так же, как и на реальную инфекцию: она вырабатывает антитела и создает клетки памяти. Но происходит это без риска тяжелых осложнений и летального исхода.

В дальнейшем, при встрече с реальным диким вирусом, иммунитет не тратит драгоценное время на «раскачку». Он уже знает врага в лицо и мгновенно активирует защитные механизмы. Болезнь либо не разовьется вовсе, либо пройдет в легчайшей форме.

Важность комплексной защиты

Укрепление иммунитета — это многогранный процесс. Здоровый образ жизни, правильное питание и физическая активность создают базу для его нормальной работы. Однако для защиты от конкретных опасных инфекций (таких как корь, столбняк, дифтерия, гепатит) одной только «общей крепости» организма недостаточно.

В современном мире пренебрежение вакцинацией — это риск оставить свой организм без самого главного оружия: специфической памяти против смертельно опасных заболеваний. Забота об иммунитете — это не абстрактное понятие, а конкретные действия: поддержание тела в тонусе и своевременная иммунизация. Только так можно обеспечить надежную охрану своего здоровья на долгие годы.

Иммунная система — это сложный и слаженный механизм, который ежедневно защищает наш организм от вирусов, бактерий и других внешних угроз. От того, насколько крепок наш иммунитет, зависит не только частота болезней, но и общее самочувствие, уровень энергии и даже настроение. Однако в современном ритме жизни мы часто сами разрушаем свою защиту, даже не замечая этого. Чтобы оставаться здоровым, важно понимать, какие факторы наносят наибольший урон нашему иммунитету.

Враги иммунитета: что ослабляет нашу защиту

Существует четыре основных столпа, на которые опирается здоровье, и дисбаланс в любом из них ведет к сбоям в работе иммунной системы.

Неправильный образ жизни

Вредные привычки, такие как курение и употребление алкоголя, являются прямыми токсинами для иммунных клеток. Алкоголь обезвоживает организм и разрушает витамины, а курение парализует работу ресничек в дыхательных путях, открывая ворота для инфекции. Усугубляет ситуацию гиподинамия — недостаток физической активности замедляет кровообращение. Лимфатическая система, по которой перемещаются защитные клетки, не может полноценно работать без движения мышц.

Стресс, усталость и нарушения сна

Хронический стресс и депрессия заставляют организм вырабатывать гормон кортизол. В долгосрочной перспективе кортизол подавляет активность лейкоцитов. Если вы постоянно раздражены, плохо спите или чувствуете хроническую усталость, ваша иммунная система работает на износ. Именно во время глубокого сна вырабатываются важнейшие вещества, помогающие бороться с болезнями. Недосып делает нас практически беззащитными перед вирусами.

Окружающая среда

Экология крупных городов оставляет желать лучшего. Выхлопные газы, промышленные выбросы и обилие пыли создают колоссальную нагрузку на организм. Наша иммунная система вынуждена постоянно нейтрализовать не только реальные угрозы, но и огромное количество химических соединений в воздухе и воде. Это истощает её ресурсы.

Неправильное питание

Иммунная защита организма напрямую зависит от того, что мы едим. Фастфуд, избыток сахара и полуфабрикаты не дают клеткам строительного материала для борьбы с инфекцией.

Еда как основа крепкого иммунитета

Чтобы иммунитет работал как часы, важно понимать роль нутриентов:

Белки — это фундамент защиты. Именно белковая пища обеспечивает организм необходимыми аминокислотами для образования антител и других агентов иммунитета. Без белка организм не сможет производить новые защитные клетки.

Жиры необходимы для построения мембран иммунных клеток. Особенно важны полезные жиры (Омега-3), которые содержатся в рыбе и растительных маслах.

Углеводы дают энергию для функционирования всей иммунной системы. Речь идет о медленных углеводах (крупы, макароны из твердых сортов муки, овощи), которые обеспечивают стабильный приток сил, в отличие от сахара, вызывающего временные скачки активности.

Поддержание иммунитета — это не временная акция по приему витаминов, а постоянный образ жизни. Откажитесь от вредных привычек, научитесь управлять стрессом, чаще бывайте на природе и наполните рацион качественной белковой пищей, полезными жирами и сложными углеводами. Только комплексный подход способен создать мощный барьер, способный защитить вас в любой сезон простуд.

Иммунная система защищает организм от вторжения и распространения болезнетворных агентов (возбудителей инфекций).Ослабление иммунитета влечёт снижение сопротивляемости болезням, медленное затягивание ран, развитие опухолей.
Укрепить защитные силы организма помогает здоровый образ жизни, в том числе правильное питание.
Какие же продукты повышают иммунитет?
Продукты, повышающие иммунитет, содержат:
антиоксиданты; витамины и их предшественники – провитамины: витамин C (аскорбиновую кислоту), витамин A (ретинол), провитамины A (каротиноиды), витамин E (токоферол); минералы – цинк, селен; витамины группы B; омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты; иммуноактивные аминокислоты (глутаминовую, аспарагиновую, валин, аланин, цистин и другие); витамин D; клетчатку.
Антиоксиданты борются со свободными радикалами, защищая иммунную систему, участвуют в выработке иммунных клеток, стимулируют ответ при вирусной или бактериальной атаке.
Витамины B также активируют синтез иммунных клеток и их защитную способность, нормализуют обменные процессы во всех системах организма.
Кислоты омега-3 и аминокислоты могут являться как строительным материалом иммунных клеток, так и ускорять выработку последних, стимулировать защитные процессы.
Механизмы иммуноактивного действия витамина D ещё не изучены, однако замечено, что повышенное употребление этого витамина с кальцием позволяет снизить заболеваемость злокачественными опухолями молочной железы, толстой кишки, поджелудочной железы, яичника, почки, предстательной железы.
Клетчатка – целлюлозные волокна в составе многих продуктов растительного происхождения – предназначена для опосредованного укрепления иммунитета: она впитывает канцерогены, находящиеся в просвете толстой кишки и способствует их скорейшему выведению из организма, создаёт благоприятные условия развития нормальной микрофлоры кишечника.
Ретинол, каротиноиды, токоферол и витамин D не растворяются в воде, поэтому пищу, содержащие эти вещества необходимо комбинировать с жирами.
 
Овощи и фрукты
Фрукты и овощи признаны продуктами, какие наиболее эффективно укрепляют иммунитет. Мобилизации защитных сил организма способствует употребление:
лук и чеснок; капусты брокколи; брюссельской капусты; бело- и краснокочанной капусты;
цветной капусты; репы; редьки; редиса; моркови; болгарского перца; шпината; салата; томатов; фруктов семейства цитрусовых; яблок.
В овощах и фруктах содержатся витамины B2 и B6, различные антиоксиданты, цинк, пищевые волокна. Лук и чеснок содержат полифенол, кверцетин, а также фитонциды – вещества, губительно действующие на бактерии.
Тёмно-зелёные, жёлтые, красные овощи и фрукты содержат большое количество каротиноидов. Рацион, богатый этими продуктами, предупреждает развитие рака поджелудочной железы, толстой кишки, ротовой полости и подавляет рост опухолей молочной железы, лёгкого, кожи, желудка.
Наиболее мощным антиоксидантным действием обладает каротиноид ликопин, содержащийся в томатах.
Томаты снижают риск развития новообразований предстательной и молочной желёз, лёгких, тела матки, а овощи семейства крестоцветных особенно полезны для профилактики опухолей, которые провоцирует табакокурение.
Ягоды
К продуктам для поднятия иммунитета относятся и ягоды, содержащие много полифенола – эллаговой кислоты:
• клубника;
• малина;
• виноград;
• клюква.
В состав винограда также входит полифенол ресвератрол, обладающий сильным противовоспалительным и противоопухолевым действием.
Укрепляет иммунитет и черника, богатая рядом других антиоксидантов.
 
Орехи
Орехи – хороший выбор продуктов для иммунитета. Они богаты витаминами группы B, омега-3-полиненасыщенными жирными кислотами, селеном, иммуноактивными аминокислотами.
В день достаточно съедать 5-10 орехов (в зависимости от размера), а таких крупных, как макадамия, хватит и двух. Для сохранения всех полезных свойств орехи не следует обжаривать.
 
Рыба
Кладезь полезных для иммунной системы веществ – жирные сорта морских и океанических рыб: скумбрия; сардины; форель; сёмга; тунец; лосось; палтус.
Эти морепродукты являются основным источником омега-3-ненасыщенных жирных кислот, содержат витамины A, D, B6, B12, селен и аминокислоты, необходимые для нормальной работы иммунной системы. Если есть выбор, желательно брать рыбу, выловленную в северных широтах. Она содержит наибольшее количество полезного для организма жира. Потребление жирной рыбы повышает сопротивляемость к инфекциям, снижает длительность и интенсивность воспалительных процессов.
Зерновые и зернобобовые
Крупы и бобовые культуры тоже являются продуктами для иммунитета, в первую очередь ввиду большого содержания клетчатки. Пищевыми волокнами богаты: овёс; ячмень; коричневый рис; гречневая крупа; кукуруза; чечевица; фасоль (сухие зёрна).
Эти продукты содержат и другие полезные вещества: витамины группы B, токоферол, селен, аминокислоты. Для сохранения полезных свойств крупы и бобы следует употреблять цельные, с оболочкой.
 
Напитки
Для укрепления иммунной системы полезно присутствие в рационе следующих напитков: зелёного чая; отвара шиповника; свежевыжатых соков. Зелёный чай содержит большое количество полифенолов – катехинов, являющихся мощными антиоксидантами. Шиповник – источник аскорбиновой кислоты. Соки из перечисленных выше ягод, фруктов и овощей обладают всеми укрепляющими иммунитет свойствами продуктов, из которых они были получены.
 
Приправы
К продуктам, поднимающим иммунитет, относятся и некоторые приправы: куркума; имбирь; льняное масло; горчица; хрен.
Куркума содержит одноимённый антиоксидант куркумин, по некоторым данным защищающий организм от онкологических заболеваний.
Корень имбиря, в составе которого много аскорбиновой кислоты и незаменимых аминокислот, не только стимулирует защитные функции организма, но и сам обладает антивирусным, бактерицидным и противогрибковым свойствами благодаря содержанию в нём терпенов. Имбирь также содержит биологически активное вещество гингерол, которому приписывают поистине чудодейственное свойство: мощнейший антиоксидантный эффект, позволяющий успешно бороться с раковыми клетками. Однако противораковое действие имбиря пока не доказано с научной точки зрения.
Высокое содержание в льняном масле жирной кислоты омега-3 и витамина E позволяет отнести его к продуктам, поднимающим иммунитет. Это наиболее полезное растительное масло не только для иммунной системы, но и для других систем и органов, ввиду оптимального для человеческого организма баланса жирных кислот.
Мёд
Натуральный мёд (какой сбор – не имеет значения) – отличный продукт, который укрепляет иммунитет благодаря высокой концентрации витаминов B, каротина, аскорбиновой кислоты, полифенолов (флавонидов). Мёд значительно повышает сопротивляемость инфекциям при потреблении не более одной столовой ложки в день. Этот продукт утрачивает полезные свойства при нагревании выше 40C, поэтому с лечебно-профилактической целью следует употреблять мёд, не подвергшийся термическому воздействию, например, не класть в чай, а есть вприкуску.
На основе мёда можно приготовить целебную (и вкусную) смесь для укрепления иммунной системы и нормализации обменных процессов, для этого нужно смешать мёд с орехами, имбирем и лимоном.

Чем крепче ваша иммунная система - тем выше вероятность, что инфекции не причинят вам вреда: вирус будет уничтожен сразу при попытке проникнуть в организм. Но для того, чтобы иммунитет не ослаблял хватку, важно следить за своим образом жизни, а также правильно питаться.
Составив сбалансированное меню, обязательно добавьте в него продукты, которые помогут поддерживать силу иммунитета. Позаботьтесь о том, чтобы в период, когда ваш организм нуждается в особой защите, в вашем рационе присутствовали следующие продукты:
1. Чеснок
Вампиры из сказок и легенд боятся чеснока не просто так. Далеко не каждый продукт может сравниться с ним в борьбе за крепкий иммунитет. Содержащиеся в чесноке фитонциды активно борются с вредоносными бактериями и вирусами, а также стимулируют выработку антител, усиливающих защитные свойства организма. Однако чтобы чеснок «работал», есть его рекомендуется в сыром виде. Добавляйте мелко рубленный чеснок в салаты или бутерброды.

2. Куркума
Эта оранжевая специя является мощнейшим антиоксидантом и обладает противовирусным и антимикробным действием. Благодаря необычайно полезным свойствам из приправы экстрагируют куркумин – это вещество даже в малых количествах способствует снятию воспалений, защите и восстановлению клеток. Кроме привычного применения куркумы в основных блюдах, приправу можно добавлять в чай, кофе, теплое молоко.
3. Имбирь
По целебным свойствам имбирь схож с чесноком, однако он не имеет такого специфического запаха, что является несомненным плюсом. Имбирь уничтожает бактерии и паразитов, борется с грибками и улучшает выработку защитных антител. Его можно употреблять в качестве приправ к горячим блюдам и добавлять в напитки. Чтобы приготовить классический имбирный чай, мелко нарежьте корень, залейте кипятком, добавьте лимон, мяту и мед и дайте настояться.
4. Жирная рыба
Рыба является источником ценных для организма и иммунитета жирных кислот Омега-3. Они составляют основу мембраны клеток иммунной системы, а также улучшают синтез простагландинов — веществ, обладающих противовоспалительным действием. Конечно, употреблять рыбий жир можно и в форме капсул, но согласитесь, стейк из семги - тоже дело приятное.
5. Плоды шиповника
Содержат рекордное количество витамина С, который славится своими иммуномодулирующими свойствами. Витамин С дает белым кровяным тельцам энергию для борьбы с бактериями и вирусами, а также выводит токсины из организма. 100 г сухого шиповника хранят в себе 800—1200 мг. аскорбиновой кислоты, что составляет 17-20 дневных доз для взрослого человека! Чтобы извлечь из плодов максимум пользы, залейте их кипятком и дайте настояться в течение ночи.
6. Мед
Благодаря антибактериальным, бактерицидным, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствам мед является известным помощником иммунитета.Содержащиеся в нем антиоксиданты очищают организм от токсинов и способствуют обновлению клеток. А природные фитонциды борются с бактериями и паразитами. Однако следует помнить, что мед - это сильный аллерген, важно не злоупотреблять им в больших количествах.
7. Куриный бульон
Содержит щедрую коллекцию аминокислот, которые блокируют воспалительные процессы и подавляют инфекцию. А аминокислота цистеин, которая выделяется из птицы в процессе варки, выводит мокроту из бронхов и ускоряет выздоровление. Чтобы усилить целебные свойства бульона, незадолго до конца варки добавляйте в него овощи и зелень.

Женский организм – это сложная система с очень тонкими гормональными настройками. Синтез женских половых гормонов запускается головным мозгом на уровне гипоталамуса и гипофиза. Затем мозг получает «обратную связь» о нормальной работе всех функций и в случае необходимости корректирует выработку стимулирующих гормонов. Более того, эти настройки постоянно меняются в силу цикличности работы репродуктивной системы. Фактически женский организм постоянно находится в процессе перестройки.
За выработку половых гормонов в первую очередь отвечают яичники, до 7-8 лет эта железа в организме девочки находится «в спящем режиме», далее начинается фаза полового созревания, когда яичники постепенно начинают готовиться к выполнению репродуктивной функции и запускать соответствующие процессы в остальном организме. Половая зрелость длится с 17 до 45 лет, после чего начинается обратный процесс – функция яичников постепенно сходит на нет, и женщина входит в период климакса.