Ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом. В 2021 году в Российской Федерации от ботулизма пострадало 148 человек, из них 22 случая с летальным исходом (14,9%). За 1 полугодие 2022 года от ботулизма пострадало 65 человек, из них 6 случаев с летальным исходом (9,2%).
При приготовлении домашней консервации необходимо помнить, что именно домашние заготовки чаще всего бывают причиной смертельно-опасного заболевания – ботулизма. Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, иногда, и совсем не обязательно, может отмечаться вздутие консервных банок.
Споры ботулизма широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, особенно в придонных слоях, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.
ПОМНИТЕ:
1. Нельзя покупать на рынке и у случайных лиц продукты домашнего консервирования в герметически закрытых банках. Зачастую продукты для продажи готовят, обрабатывают и хранят без соблюдения правил гигиены и температурного режима.
2. Нельзя покупать у случайных лиц продукты домашнего копчения: крупные окорока, рыбу - особенно опасен толстолобик и другие рыбы, обитающие в придонных слоях воды. Из кишечника рыбы, при ее неправильной обработке, споры легко проникают в толщу мышц.
3. Нельзя в домашних условиях готовить консервы в герметически закрытых банках из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака и укропа. Эти продукты трудно отмыть от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма.
4. Нельзя консервировать продукты с признаками порчи и гнили.
5. Нельзя нарушать общепринятую технологию приготовления: уменьшать количество соли, уксуса, сокращать время тепловой обработки.
6. Нельзя употреблять в пищу консервы из вздувшихся банок.
ВАЖНО!
1. Храните домашние консервы только в холодильнике или в погребе.
2. Перед употреблением в пищу консервы, приготовленные из опасных продуктов, подвергайте достаточной, в течение 15-20 минут, температурной обработке. Кипячение разрушит токсин, если он образовался в консервах. К ботулиническому токсину особенно чувствительны дети. Им можно давать консервы домашнего приготовления только после предварительной тепловой обработки.
Если после употребления домашних консервов или копченой продукции вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите, что вы употребляли в пищу консервы. Банку с остатками консервов, оставшуюся рыбу или окорок не выбрасывайте – их необходимо отправить на лабораторное исследование. Это поможет быстрее выявить источник, поставить диагноз и начать правильное лечение.
Соблюдайте эти простые правила и будьте здоровы!

 11 сентября – Всемирный день оказания первой медицинской помощи. Бесспорно, что квалифицированное лечение – прерогатива медиков. Однако случаются ситуации, когда от того, кто окажется рядом с пострадавшим, зависит, ни много ни мало, человеческая жизнь. Так что каждый из нас должен знать, как оказать первую экстренную помощь.

– Главная задача – не спасти от смерти, а лишь сделать всё возможное, чтобы человек дождался спасателей в относительной безопасности, – отмечает и.о. главного врача краевого Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Андрей Сахаров. – Очерёдность действий должна быть следующей. Первое. Оцените ситуацию: количество пострадавших, их состояние, обстоятельства происшествия. Второе. Вызовите спасательные службы, укажите в разговоре точное место происшествия, число пострадавших, их пол и примерный возраст. Единый телефон по России – 112. Третье. Прежде чем оказывать первую помощь, убедитесь, что нет никакой опасности лично для вас. Вы точно не поможете медикам, если им придется спасать, скажем, ни одного человека, а двух…

По частоте, ритмичности и силе колебательных ударов крови можно судить о физическом здоровье человека в целом, фиксировать опасные сердечные нарушения, определять эффективность спортивных тренировок. Изменение пульса – симптом многих угрожающих жизни состояний и заболеваний, поэтому важно знать физиологические нормативы. Сегодня мы подробно поговорим об этом с заместителем главного врача краевого Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Максимом Лымарем.

Сахарный диабет. Проблема 21 века! Связанная, во многом, с трудностями приспособления организма к современной системе жизни, движения, питания. Противоестественной и неправильной системе! Человек тысячелетиями привыкал к необходимости постоянной физнагрузки. Сегодня, резко сократив её, он столкнулся с реструктурированием всего обменного процесса в организме. Сказываются снижение двигательной активности, ожирение, стрессы, ослабление иммунной системы, загрязнение окружающей среды, продовольственные суррогаты, другие «блага» цивилизации. В итоге, количество людей, страдающих сахарным диабетом, иначе говоря, нарушением обмена углеводов и воды в организме, ведущим, в свою очередь, к нарушению функции поджелудочной железы, растёт год от года.

Сочетание определенных видов продуктов в некоторых случаях наносит серьезный вред организму человека. Врач-диетолог Михаил Гинзбург объяснил, почему некоторые соединения оказывают негативное влияние на здоровье и какие продукты нежелательно сочетать между собой.
По словам Михаила Гинзбурга, существует две основные группы сочетаний продуктов, которые представляют вред для организма человека.

На полях Восточного экономического форума, руководитель Роспотребнадзора Анна Попова открыла всероссийскую кампанию по вакцинации против гриппа. Мероприятие прошло на стенде Роспотребнадзора на ВЭФ-2022. 

«Я хочу поздравить и вас, и всех наших коллег, что мы в очередной раз объявляем старт кампании по вакцинации против гриппа здесь на ВЭФ, в точке, где Россия встречает каждый новый день», - сказала руководитель Роспотребнадзора.

Не так давно в 195 странах мира под эгидой ВОЗ проводилось крупное исследование действия алкоголя на здоровье. Результаты различных тестирований убедительно показывают, что на организм отрицательно действуют даже незначительные дозы спиртного. Подробнее о об этом мы попросили рассказать врача-методиста ГБУЗ ЦОЗиМП краевого минздрава Екатерину Стасюк.
– Результаты последних научных изысканий говорят о том, что наш организм под действием этанола медленнее сжигает калории. Причём, количество выпитого по сути значения не имеет! Печень всегда будет выводить алкоголь в первую очередь, чтобы обезвредить организм, а уже потом приниматься за все остальное. В итоге, выпитое спиртное замедляет сжигание, в том числе, жира, и вы снова полнеете.
Далее. Под действием алкоголя падает уровень сахара в крови, потому что питательные вещества не перерабатываются в энергию.
Алкоголь негативно влияет и на сон, что замедляет восстановление организма.
Но самое главное, что доказано: риск смерти от разных болезней – в частности, от рака – пропорционально растёт с уровнем выпитого спиртного. Минимальный уровень опасности равен нулю. Помните об этом!

17 сентября – Всемирный день безопасности пациента

По всей России 17 сентября будет проходить Всемирный день безопасности пациента, утвержденный 25 мая 2019 года на Всемирной ассамблее здравоохранения.

Целью Всемирного дня безопасности пациента является повышение глобальной осведомленности о безопасности пациентов и поощрение общей солидарности действий как профессионального сообщества, так и самих пациентов, их родственников, различных организаций, представляющих интересы пациентов.

Предлагаем Вам пройти интерактивное голосование по опросникам, рекомендованным Всемирной ассамблей здравоохранения, по вопросам безопасности для пациентов и медицинского персонала.

Данная информация будет использована для разработки программы по улучшению безопасности пациентов в Российской Федерации.

Анкета для заполнения пациента: https://www.dpo.rudn.ru/special/med-test-opros-2022/pazienty/

Анкета для медицинских работников: https://www.dpo.rudn.ru/special/med-test-opros-2022/rabotniky/

Также в рамках Всемирного дня безопасности пациентов в Российской Федерации в 2022 году запланированы следующие мероприятия:

Всероссийский конкурс «Лидер качества в здравоохранении».

Это открытый конкурс реализованных командных проектов по решению актуальных проблем качества и безопасности медицинской деятельности в медицинских организациях.

Для участия в Конкурсе приглашаются проектные команды специалистов научных, медицинских и иных государственных, частных и общественных организаций, осуществляющих профессиональную деятельность в сфере здравоохранения.

Ссылка для участия: https://mk.mediexpo.ru/konkurs/

Всероссийская олимпиада по безопасности в здравоохранении

Ее цель - выявление уровня компетенций медицинских работников в различных направлениях обеспечения безопасности медицинской деятельности.

Подробности по ссылке: http://nqi-russia.ru/events/vsemirnyy-den-bezopasnosti-2022/vserossiyskaya-olimpiada-po-bezopasnosti-v-zdravookhranenii.php

Всероссийская научно-практическая конференция «Международный и российский опыт обеспечения лекарственной безопасности»

Конференция состоится в дистанционном формате. Участие бесплатное.

Ссылка для регистрации: http://nqi-russia.ru/events/vsemirnyy-den-bezopasnosti-2022/mezhdunarodnyy-i-rossiyskiy-opyt-obespecheniya-lekarstvennoy-bezopasnosti.php

Поделитесь этой статьей в соц. сетях: