Роспотребнадзор напоминает, как правильно мыть продукты перед приготовлением и употреблением в пищу. Соблюдение простых правил поможет избежать неприятных последствий и снизит риск различных заболеваний.
Фрукты и овощи
Фрукты и овощи обязательно нужно мыть под проточной водой, причем не только те, на которых есть видимые частицы грязи. Мыть необходимо даже те овощи и фрукты, кожура которых несъедобная, например, бананы, мандарины. Помните, когда вы чистите немытый фрукт, существует риск перенести бактерии с кожуры на съедобную часть.
Крупы
Промывать рис и другие крупы, нужно, чтобы удалить с зёрен лишний крахмал, пыль, шелуху, и других загрязнения. Оптимально промывать крупу в большой кастрюле или миске. Сначала нужно залить продукт водой и перемешать, затем аккуратно слить воду, и повторить процедуру 2-3 раза.
Красное мясо
Все бактерии с красного мяса смыть невозможно. Ведь некоторые из них находятся глубоко в мышечных волокнах. Принцип тот же, что с птицей и рыбой. Самый надёжный способ убить все бактерии в мясе – достаточная термическая обработка, то есть блюда из мяса надо готовить тщательно, так, чтобы температура внутри продукта была не ниже 85 градусов.
Мясо птицы
В одном из исследований изучались поверхности и продукты дома у людей, которые мыли сырую птицу перед приготовлением. В 60% в раковине были обнаружены бактерии, а в 26% бактерий были обнаружены на вымытой после этого зелени для салата.
Водопроводная вода, которой вы промываете птицу, недостаточно горячая, чтобы убить микроорганизмы, это действие только перераспределит вредные бактерии на кухонных поверхностях. При этом во время приготовления других продуктов на тех же поверхностях может произойти перекрёстное заражение, которое может вызвать кишечные инфекции.
Зелень
Петрушку, укроп, зелёный лук нужно промывать не только перед едой, но и перед тем, как отправить зелень в холодильник. Важно смыть все остатки земли и грязи с листьев. Раковину перед мытьём овощей и зелени нужно вымыть с моющим средством, это особенно важно, если до этого там мыли сырое мясо или рыбу.
Зелень для салатов, готовая к употреблению
Некоторые производители свежих салатных смесей проводят тройную промывку листьев для удаления загрязнений. В таком случае, на упаковке будет стоять особая отметка «готово к употреблению». Такие салаты достаточно чистые, но специалисты рекомендуют в домашних условиях перед употреблением промыть их еще раз проточной водой.
Яйца
Природой устроено так, что яичная скорлупа имеет тонкий налёт, благодаря которому бактерии не попадают в крошечные поры. На производстве яйца очищают таким образом, чтобы слой оставался неповреждённым. Усердное мытьё яиц в домашних условиях конечно удаляет загрязнения, но вместе с этим возможно и попадание бактерий внутрь яйца через микротрещины скорлупы. Всегда храните яйца в холодильнике на отдельной полке, готовьте их тщательно, а непосредственно перед приготовлением яйца лучше вымыть.
Грибы
С одной стороны, грибы — это продукт, который напрямую контактирует с почвой, с другой, грибы — это маленькие губки, которые впитывают воду и, возможно, вместе с ней и бактерии. Если на упаковке нет информации, о том, что грибы промыты, протрите приобретённые в магазине грибы чистой влажной тканью. Собранные самостоятельно грибы необходимо замочить в тёплой солёной воде на 30 минут, затем промыть чистой проточной водой до тех пор, пока не смоется вся грязь.
Макароны
Промывать макароны перед приготовлением, также, как и пельмени, вареники, не требуется.
Чем лучше мыть
Обратите внимание, что использовать для очищения овощей, фруктов и зелени мыло или средства для мытья посуды, не лучший выбор. Поверхностно-активные вещества (ПАВ), благодаря которым образуется обильная пена не предназначены для употребления внутрь. При этом важно не забывать, что перед приготовлением любых продуктов, нужно тщательно вымыть руки с мылом.

В июле продолжает солировать «сладкое трио» – персики, абрикосы и нектарины. К ним постепенно присоединяются сливы. Также начинается сезон молодых российских яблок. Это сорта мельба, антоновка, белый налив. Сейчас много фруктов поставляют из бывших союзных республик – Армении, Азербайджана и Узбекистана. 
На полках магазинов появились сочные и сладкие абрикосы. Они должны быть достаточно крупные, с оранжевым оттенком – такие плоды наверняка будут спелыми (зеленые бочка говорят о том, что плоды еще не готовы к употреблению). Лучший сорт абрикосов – шалах, они есть в магазинах и на рынках.

Профессиональное выгорание – одна из серьёзнейших проблем современного мира – с его бешенным ритмом и зачастую завышенными требованиями к работникам. Меж тем, человек – вовсе не робот, он не может и не должен трудиться как заведенный, поскольку это непременно скажется на его физическом и психологическом состоянии. Как противостоять вызовам времени? Как не стать очередной жертвой эмоционального стресса и физической перегрузки? Лекция медицинского психолога ГБУЗ ЦОЗиМП краевого минздрава Ирины Бабкиной.

Всем известно, что залогом долгой и счастливой жизни, безусловно, является ЗОЖ-напоминает наи врач –методист ГБУЗ ЦОЗиМП Екатерина Стасюк.
По сути, это лишь несколько простых составляющих – умеренная физическая активность, закаливание, рациональное питание, соблюдение режима труда и отдыха, отказ от вредных привычек, регулярные медицинские обследования.

Лекция врача-методиста ГБУЗ ЦОЗиМП Екатерины Стасюк  посвящена одному из главных убийц человека – инсульту.
Острое нарушение кровотока в определённых участках мозга происходит из-за разрыва или спазма сосудов, в которых образуются атеросклеротические образования. К мозгу перестаёт поступать кислород и клетки начинают отмирать. Основные причины инсульта следующие:

Врач-методист ГБУЗ ЦОЗиМП Александр Горячев о ЗОЖ.
В настоящее время от болезней сердца и сосудов на планете ежегодно гибнут более 17 миллионов человек. Это главный фактор смертности в мире. В то же время, согласно данным ВОЗ, 80% преждевременных смертей вполне можно избежать, если контролировать основные факторы риска развития сердечно-сосудистых недугов.

Дети младшего школьного возраста с удовольствием играют с песком. Родителям важно помнить, что песочницы, которые есть почти в каждом дворе, часто становятся потенциальным источником инфекционных заболеваний. В связи с тем, что песочницы могут посещать собаки, кошки, грызуны и птицы, существует определенный риск обнаружить в песке паразитов и бактерии.
Паразитарные заболевания
Острицы, токсокары, токсоплазмы, лямблии, эхинококки могут находиться не только в фекалиях животных, но и на шерсти.
Такие заболевания опасны тем, что долгое время протекают бессимптомно, а осложнения могут проявляться спустя многие годы. Кроме того, диагностика паразитарных заболеваний затруднена, ведь симптомы болезни настолько неспецифичны, что на постановку диагноза иногда уходят месяцы.
Птицы, помимо прочего, могут заразить песок особым видом хламидий, которые приводят к развитию орнитоза. В этом случае болезнь может поджидать не только в песочнице: не стоит гулять в местах скопления птиц и кормить их.
Инфекционные заболевания
Грязные руки и игрушки очень часто становятся источником кишечных инфекций у детей. Важно следить, чтобы ребенок не облизывал пальцы, игрушки и не ел грязными руками.
Респираторные инфекции
Во время игры дети активно взаимодействуют, поэтому инфицирование воздушно-капельными инфекциями практически неизбежно. Против многих детских болезней, таких как коклюш, корь, краснуха, ветряная оспа можно защититься с помощью прививок, но есть множество заболеваний, перед которыми детский организм беззащитен. Например, ОРВИ. Не стоит приводить ребенка на общую детскую площадку, если он приболел. Даже если это обычный насморк, так как это симптом не только ОРВИ, но и некоторых других опасных заболеваний.
Бактериальные инфекции
Существуют бактерии, которые легко переживают в песочнице и холод, и жару. Например, в пыли детской площадки, которую вдыхает ребенок, годами могут жить микобактерии туберкулеза. На ржавых гвоздях и старых обломках досок, сохраняются споры столбняка. Даже от маленькой царапины таким предметом, существует риск заболеть столбняком, особенно, если у ребенка нет плановых прививок.
Будьте бдительны:
· Внимательно осматривайте песочницу на наличие острых предметов: битых стекол, осколков игрушек, гвоздей и др.
· Следите, чтобы ребенок не ел песок, не облизывал игрушки из песочницы.
· После каждой прогулки и игры в песочнице, тщательно мойте ребенку руки с мылом.
· Не забывайте про игрушки, их тоже нужно регулярно мыть
· Делайте все плановые прививки — это поможет избежать заражения многими инфекционными заболеваниями.
· Не водите ребенка с признаками заболевания в общую песочницу: он может стать источником инфекции для других детей.

Июль – пожалуй, один из самых непредсказуемых месяцев года. Издревле в народе его не зря называли и «страдником» (за чрезмерную жару и палящее солнце, под которым необходимо было трудиться) и «грозником» (за сильные внезапные грозы). Какая будет погода – сложно угадать, но одно можно сказать определенно – в июле есть возможность максимально насладиться дарами природы и яркими летними красками.
Вот список овощей, которые стоит включить в свой рацион в июле. Это баклажаны, брокколи, брюква, белокочанная, краснокочанная и цветная капуста, кольраби, летний лук-порей и репчатый лук, молодой горошек и картофель, морковь, огурцы, помидоры, сладкий перец, ревень, редис и редька, свекла, сельдерей, стручковая фасоль, фенхель и, конечно, кабачок.
О последнем хочется сказать отдельно. Летние кабачки – нежные, сладкие, их можно готовить вместе с кожурой: резать в рагу, тереть для оладьев, жарить колечками, запекать в духовке… Вариантов приготовления много, некоторые делают даже салат с сырыми кабачками.
Овощ практически не содержит жирных кислот. Благодаря входящей в его состав клетчатке быстро дает ощущение сытости и снижает аппетит, что привлекает поклонников диет. Кроме того, это диетический продукт: на 100 г кабачка приходится всего 24 ккал.
На 95% овощ состоит из воды, также в нем есть немного углеводов, включая крахмал. А остальная часть – витамины и минералы. Кабачки содержат магний (33 мг в 100 г продукта), калий (460 мг в 100 г), железо (0,8 мг в 100 г). Все они полезны для работы сердечно-сосудистой системы.
Тиамин (витамин В1) не только улучшает пищеварение, поддерживает сопротивляемость организма, но и нормализует работу эндокринной системы. В 100 г овоща содержится 0,045 мг этого витамина (4% суточной нормы).
Фолиевая кислота (витамин В9) поддерживает работу иммунной и кровеносной систем. Ее на 100 г кабачка приходится 24 мкг, что составляет 6% от суточной потребности. Также в 100 г кабачка – 93 мг фосфора, который укрепляет кости, зубную эмаль, снижает риск переломов и трещин.
Включайте в свой рацион больше овощей и фруктов, отдавайте предпочтение сезонным продуктам и будьте здоровы!