24 января «сладкий» праздник – Международный день эскимо.

Эскимо – это сливочное мороженое на палочке, покрытое шоколадной глазурью, которое мы хорошо знаем из детства. Некоторые ученые предполагают, что о нем уже знали в Древнем Риме, и что сам император Нерон употреблял этот десерт за своим обедом. Но Днем рождения эскимо принято считать 24 января - именно в этот день в 1922 году Христиан Нельсон, владелец магазина сладостей, получил патент на этот продукт. Он назвал его «Eskimo Pie» - пирожок эскимоса.
В Советском Союзе эскимо появилось в 1937 году. Как считается, это произошло по личной инициативе наркома продовольствия СССР Анастаса Микояна. Ему настолько понравился десерт, он настаивал - мороженое должно стать массовым продуктом питания и выпускаться по доступным ценам, а каждый гражданин должен съедать по 5 килограммов эскимо в год.
Первая линия по производству была запущена в том же году. Особенностью советского холодного десерта стала его нежная консистенция. Маленькие глазированные цилиндры изготавливали из сливок самого высокого качества, а любое отклонение от стандартов качества считалось отклонением от нормы.
На сегодняшний день эскимо по-прежнему популярно в
России. Появилось много вариантов эскимо, но они ничем не уступают советскому
оригиналу. Каждый может выбрать любимое эскимо из широкого списка
представленных на рынке продуктов питания. Как же выбрать сладкое
лакомство? Желательно обратить внимание на этикетку и надпись -
соответствует ГОСТу. Несомненно, чем меньше ингредиентов в составе мороженого —
тем лучше. В состав могут входить молоко, сливочное масло, сахар. Стабилизаторы
и эмульгаторы должны быть натурального происхождения, а вот искусственных
красителей и ароматизаторов в нем быть не должно. Если эскимо сделано из
пломбира, то растительные жиры недопустимы в составе.